zerdeçal

Zerdeçal: (Curcuma longa) özellikle Asya ve Hindistan kökenli, Zingiberaceae familyasına ait, sarı renkteki turmeric bitkisinin köklerinden elde edilen bir baharattır.

Kurkumin Etkisi: Kurkumin, özellikle kronik ağrı çeken kişilerde uykuya yardımcı olabilecek iltihap giderici etkilere sahiptir.

Kronik inflamasyon, bozulmuş uyku döngüleri ve artan kortizol (stres hormonu) seviyeleriyle ilişkilidir.

Kurkumin, sakinleştirici veya rahatlatıcı bir etkiye katkıda bulunabilen serotonin ve dopamini düzenlemeye yardımcı olur.

Aşağıda yer alan tarifler bilgi amaçlıdır. Hekiminize muayene olmadan – danışmadan kesinlikle kullanmamakısınız. Unutmayın her insanın vücudunun ihtiyacı olan tedavi – takviye farklı olabilceği gibi kullanılacak miktarlar – dozlar da farklıdır. Bu farklılıklara göre size en uygun yolu ve dozu önerecek olan hekiminizdir.

Uyku Sorunuza Zerdeçallı Tarifler

Zerdeçal Çayı

• Dört su bardağı suyu kaynatın.
• Bir çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Çayınızı ince bir süzgeçten geçirerek fincana alın; damak tadınıza göre limon ilave edin. Bal eklemk istiyorsanız ılımasını beklemelisiniz.
• Emilimi artırmak için bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz. 

Karabiber içinde bulunan kurkumin Zerdeçalın emilimini 20 kata kadar arttırır.

Zerdeçal ve Sütlü “Altın Süt” Çayı (Klasik Uyku İksiri)

Zerdeçal & Papatya Çayı (Rahatlatıcı Bitki Karışımı)

Etki: Gerginlik, kaygı ve zihinsel huzursuzlukta yardımcıdır.

Zerdeçal & Kediotu Kökü Çayı (Derin Uykuya Geçiş için)

Zerdeçal, Lavanta ve Rezene Çayı (Hormon Dengeleyici & Uyku Desteği)

Özellikle kadınlarda hormon kaynaklı uyku düzensizliklerinde etkilidir.

Zerdeçal & Zencefil Çayı (İltihap Azaltıcı, Rahatlatıcı)

Diyabet ve Zerdeçal

Kurkumin’in NF-kB‘nin ve TNF‘nin ekspresyonunu ve sinyalizasyonunu sınırlandırmak yoluyla insülin rezistansını azalttığı bunun sonucu olarak da insüline dirençli tip-II diyabet hastalarında ve in-vivo çalışmalarda antidiyabetik etki gösterdiği bildirilmiştir.

Kolestrol ve Zerdeçal

Kurkuminlerin serum total kolesterol, serum trigliserit ve karaciğer kolesterol seviyelerini azalttığı bildirilmiştir. Aynı zamanda LDL‘yi düşürüp HDL‘yi yükseltiğine dair kanıtlar vardır.

Alzheimer ve Zerdeçal

Zerdeçal, beyin sağlığını destekleyici etkilerle tanınır. Kurkuminin, Beyin-Deriği Faktörü (BDNF) adlı bir proteini artırarak nörojenez yani yeni beyin hücrelerinin oluşumunu teşvik edebileceği, özellikle kurkumin‘in amiloitle indüklenmiş enflamasyonu baskılayarak Alzheimer ve depresyon gibi nörolojik hastalıklar üzerine olumlu etkiler göstermiştir.

Karaciğer – Safra Akışı ve Zerdeçal

Kurkuminoitlerin safra akışının artışına neden olduğu ve daha düşük dozlarda safra asidi üretimini arttırdığı gözlenmiştir. Ek olarak kolesterol ve bilurubin sekresyonunu artırdığı ortaya konmuştur. Aynı zamanda in-vitro çalışmada hepatoprotektif etki göstermiştir.

Antioksidan – Hücre Koruyucu Etki ve Zerdeçal

Yapılan in vivo ve in vitro çalışmalarda kurkuminlerin, süperoksit ve hidroksil radikallerini ve DPPH’yi güçlü süpürücü etkiye sahip olduğu kaydedilmiştir ve lipozomal lipid peroksidasyonunu ve peroksitle indüklenmiş DNA hasarını inhibe ettiği gösterilmiştir.

Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır ve erken yaşlanma, kanser ve kalp hastalıkları gibi durumların riskini azaltabilir. Kurkuminin bu etkisi, vücuttaki oksidatif stresi azaltarak hücresel sağlığı korur.

Ülser ve Zerdeçal

Yapılan bir in-vivo çalışmada gastrik sekresyonu, asit ve pepsin üretimini azaltarak antiülserojenik etki gösterdiği bildirilmiştir.

Zerdeçal ve Kurkumin Ne Kadar Kullanmalı?

FAO / WHO Uzman Komitesi’nin ortak kararına göre Gıda Katkı Maddeleri (JECFA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) raporları, kurkumin için yeterli günlük alım (ADI) değerini 0-3 mg / kg olarak belirlemiştir. (JECFA, 2004; EFSA, 2014)

Monograflarda önerilen miktar, bitkiden elde edilen kuru drog için: 3-9 g/gün, toz drog için ise 1.5-3 g/gün’dür

Halen kurkumin, AB’de gıda türüne göre 20-500 mg / kg gıdadan izin verilen maksimum kullanım seviyelerine sahip yetkili bir gıda katkı maddesidir (EFSA 2010).

Kurkumin‘in maksimum tolerans dozajını ve güvenliğini incelemek amacıyla sağlıklı kişilere 500-12.000 mg kurkumin uygulanmış. Sonuç olarak, 12 g / güne kadar kurkumin alımının bireyler üzerinde önemli bir yan etkisinin olmadığı gösterilmiştir. (Devassy ve ark., 2015 Diyet PUFA’larından Türetilen Oksilipinler Hakkındaki Anlayışımızdaki İlerlemeler https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4561827/).

Yüksek riskli 25 kanser hastası ile yapılan faz 1 çalışmasında, 3 ay boyunca günde 8 g kurkumin verilmiş ve toksik reaksiyon gözlenmemiştir. (Cheng ve ark., 2001 – Yüksek riskli veya premalign lezyonlu hastalarda kemopreventif bir ajan olan kurkuminin birinci faz klinik çalışması https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11712783/).

Zerdeçalın Potansiyel Zararları ve Yan Etkileri

Zerdeçal, çoğu insan için güvenlidir, ancak bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir.

Kanama Riski: Zerdeçal, kanın pıhtılaşmasını engelleyen özelliklere sahiptir. Bu nedenle, kan sulandırıcı ilaçlar kullanan kişilerin zerdeçal kullanmadan önce doktorlarına danışması önerilir.

Safra Kesesi Sorunları: Zerdeçal, safra üretimini artırabileceği için, safra kesesi taşları olan kişilerin zerdeçal kullanması önerilmez. Safra kesesi sorunları olan kişilerde, aşırı zerdeçal kullanımı safra kesesinde ağrıya yol açabilir.

Hamilelik ve Emzirme: Hamilelik ve emzirme döneminde, zerdeçalın yüksek dozda kullanımı önerilmez. Zerdeçalın, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde rahim kaslarını uyarabileceği ve erken doğum riskini artırabileceği düşünülmektedir.

Zerdeçal, sağlık ve mutfak alanında çok yönlü kullanımı olan, doğal bir bileşiktir. Özellikle kurkumin bileşiği sayesinde anti-inflamatuar, antioksidan ve bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri ile tanınır. Ancak, aşırı kullanımından kaçınılması ve gerektiğinde hekiminize danışmanız çok önemlidir. Zerdeçalın düzenli kullanımı, genel sağlığı iyileştirmeye ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

⭐️⭐️ Zerdeçal ve başlıca biyoaktif kurkuminin insan sağlığı üzerindeki etkileri: Farmasötik, tıbbi ve gıda uygulamaları: Kapsamlı bir inceleme https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9881416/

⭐️⭐️ Yetişkinlerde kurkumin/zerdeçal takviyesinin karaciğer fonksiyonu üzerindeki etkileri: GRADE değerlendirmeli sistematik bir inceleme ve randomize kontrollü denemelerin doz-cevap meta-analizi https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0965229923000390

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️