11 Şubat 2026

Fisetin Nedir Biliyor musunuz?

Fisetin ile ilgili ayrıntılı bilimsel ve klinik bilgiler vermeden önce çok net bir güvenlik çerçevesi çizmem gerekiyor.

Fisetin:

  • İnsanlarda standart günlük ihtiyaç miktarı belirlenmiş bir vitamin/mineral değildir
  • Resmi otoriteler (EFSA, FDA vb.) tarafından belirlenmiş zorunlu günlük alım dozu yoktur
  • Uzun dönem yüksek doz güvenlik verileri henüz sınırlıdır

Bu nedenle aşağıdaki bilgileri bilimsel veri + klinik gözlem + literatür çerçevesinde aktarıyorum.

1. FİSETİN NEDİR?

Fisetin bir flavonoid polifenol bileşiğidir.
Doğada bitkilerde bulunur.

Bilimsel özellikleri:

  • Senolitik potansiyel (yaşlanmış hücre temizleme)
  • Antioksidan
  • Anti-inflamatuar
  • Nöroprotektif
  • AMPK aktivatörü

Ancak şunu net söyleyeyim:

📌 İnsanlarda uzun dönem “senolitik ilaç” olarak onaylanmış değildir
📌 Hâlen klinik araştırma düzeyindedir

2. EN YÜKSEK FİSETİN İÇEREN BESİNLER

Aşağıdaki değerler ortalamadır (mg/kg):

🥇 Çilek (en zengin kaynak)

100 g çilek ≈ 0.5 – 1.5 mg fisetin

🥈 Elma

100 g elma ≈ 0.1 – 0.3 mg

🥉 Trabzon hurması

100 g ≈ 0.2 – 0.6 mg

🍇 Üzüm

100 g ≈ 0.1 mg

🥒 Salatalık

100 g ≈ 0.1 mg

🧅 Soğan

100 g ≈ 0.1 mg

🥝 Kivi

100 g ≈ 0.1–0.2 mg

🍑 Şeftali

100 g ≈ 0.1–0.3 mg

3. BESLENMEYLE ALINABİLEN GÜNLÜK FİSETİN

Normal beslenmede günlük fisetin alımı:

👉 0.5 – 2 mg/gün civarıdır

Yani:
Takviye dozları ile karşılaştırıldığında
beslenme ile alınan miktar oldukça düşüktür.

4. TAKVİYE FORMU: BİLİMSEL ÇALIŞMALARDA KULLANILAN DOZLAR

Önemli:
Resmi öneri yoktur, ancak klinik çalışmalar var.

Mayo Clinic senolitik protokoller

Hayvan ve erken insan çalışmaları:

20 mg/kg/gün
(2 gün üst üste – pulse)

70 kg birey:
≈ 1200–1500 mg/gün (kısa süreli)

Klinik Destekleyici Kullanım

Literatür ve klinik gözlem:

200–500 mg/gün
(uzun süreli destek)

veya

500–1000 mg/gün
(pulse kullanım)

5. PULSE KULLANIM NEDEN ÖNERİLİR?

Senolitik teoride:

Sürekli kullanım
→ hücresel adaptasyon
→ etkinlik azalması

Bu nedenle:

✔ 60–90 gün kullanım
✔ 30 gün ara

veya

✔ Ayda 2–3 gün yüksek doz
✔ Sonra ara

protokolleri kullanılır.

Kesin standart henüz yoktur.

6. EMİLİM NASIL ARTAR?

Fisetin lipofilik bir moleküldür.

Yağla alınırsa emilim artar:

✔ Zeytinyağı
✔ Avokado
✔ Omega-3
✔ Yağlı yemek

ile alınması önerilir.

7. SİNERJİK ETKİLER

Bilimsel olarak birlikte çalıştığı düşünülenler:

  • Quercetin
  • Resveratrol
  • Urolithin-A
  • Butirat
  • Kurkumin
  • Omega-3
8. HANGİ DURUMLARDA ARAŞTIRILIYOR?

Henüz tedavi değil, araştırma aşaması:

  • Hücresel yaşlanma
  • Nöroinflamasyon
  • Metabolik sendrom
  • İnsülin direnci
  • Nörodejeneratif hastalıklar
  • Otoimmün süreçler
  • Fibrozis
9. YAN ETKİ VE TOKSİSİTE

İnsan çalışmaları sınırlı.

Şu ana kadar:

500–1500 mg/gün kısa süre
→ genelde iyi tolere edilmiş

Olası yan etkiler:

  • Hafif mide rahatsızlığı
  • Baş ağrısı
  • Nadiren ishal
10. YÜKSEK DOZ RİSKİ

Hayvan çalışmalarında:

2000 mg/kg üzeri
karaciğer stres bulguları

İnsan için net toksik doz bilinmiyor.
Ama teorik olarak:

👉 2000 mg/gün üzeri uzun süre
önerilmez.

11. KİMLER DİKKATLİ OLMALI?
Kullanılmaması Önerilen Durumlar
  • Gebelik
  • Emzirme
  • Kemoterapi alanlar
  • Organ nakli hastaları
  • Ağır karaciğer hastalığı
  • Antikoagülan kullananlar
Hekim Kontrolü Şart
  • Kanser öyküsü
  • Otoimmün hastalık
  • Çoklu ilaç kullanımı
12. GERÇEKÇİ BİLİMSEL SONUÇ

Fisetin:

✔ Çok güçlü bir flavonoid
✔ Senolitik potansiyeli yüksek
✔ Anti-inflamatuar
✔ Nöroprotektif

Ama:

❗ Hâlen araştırma aşamasında
❗ Standart doz yok
❗ Uzun dönem güvenlik tam bilinmiyor

13. ÖNERİM DOĞAL BESLENME

Günlük hayata dahil edilmesi gerekenler:

✔ Çilek (en önemlisi)
✔ Elma
✔ Üzüm
✔ Soğan
✔ Salatalık
✔ Hurma
✔ Kivi

Bunlar düzenli tüketildiğinde
düşük doz fizyolojik fisetin sağlar.

14. TIBBİ GÖRÜŞÜM

Fisetin:

Basit bir vitamin değildir
Lakin mucize de değildir.

Doğru kullanım:
→ doğru hasta
→ doğru zaman
→ doğru doz

ile anlamlıdır.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT
0 530 568 42 75

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:

Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hukuki tavsiye yerini alamaz. Web sitemizdeki yayınlardan yola çıkarak, işlerinizin yürütülmesi, belgelerinizin düzenlenmesi ya da mevcut işleyişinizin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriğinde yer alan bilgilere istinaden profesyonel hukuki yardım almadan hareket edilmesi durumunda meydana gelebilecek zararlardan firmamız sorumlu değildir. Sitemizde kanunların içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

Ayrıca;
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Daha Fazla
Genel, Sağlık Bülteni11 Şubat 2026
25 Haziran 2025

Anti-Aging ve Fisetin

Sosyal medyada sıklıkla duyduğunuz “sağlıklı yaşlanma”, “anti-aging” ve “zombi hücreler” konuları ile birlikte fisetin de çok popüler oldu.

Gelin birlikte neymiş, ne işe yarıyormuş, nelere dikkat etmek lazım görelim.

Fisetin Nedir?

Fisetin, tamamen doğal bir bitki maddesidir. Flavonoid ailesinden gelir —yani meyve ve sebzelerin renklerini, tadını ve koruyucu özelliklerini sağlayan faydalı bileşiklerden biridir.

En bol bulunduğu yiyecekler şunlardır:

  • Çilek (en zengin kaynak —özellikle taze ve kırmızı olanlarda çok var)
  • Elma
  • Hurma
  • Üzüm
  • Soğan
  • Salatalık
  • Lahana gibi sebzeler

Normal beslenmeyle günde ortalama 0.2–0.4 mg civarı alırız. Ama takviye olarak alınan dozlar bunun çok üstündedir.

Fisetin’in En Çok Konuşulan Faydaları Nelerdir?

Bilimsel çalışmalar (özellikle hayvan deneyleri ve hücre çalışmaları) şu etkileri öne çıkarıyor:

  1. Zombi hücreleri temizler (senolitik etki) Yaşlandıkça vücudumuzda “zombi hücre” denilen hasarlı, yaşlanmış hücreler birikir. Bunlar sağlıklı hücrelere zarar verir, iltihap (inflamasyon) yapar, dokuları bozar ve yaşlanma belirtilerini hızlandırır. Fisetin, bu zombi hücreleri seçici olarak ortadan kaldırabiliyor. Farelerde yapılan çalışmalarda bu hücreler temizlenince:
    • Kas gücü ve tutuş kuvveti arttıFrailty (yaşlılıkta güçsüzlük) azaldıOrgan fonksiyonları iyileştiGenel sağlık süresi (healthspan) uzadı
    Bu yüzden “yaşlanmayı yavaşlatıcı” olarak çok konuşuluyor.
  2. Güçlü antioksidan etkisi Vücutta serbest radikaller denen zararlı maddeler oluşur; bunlar hücreleri paslandırır, DNA’yı bozar. Fisetin bu radikalleri nötralize eder, oksidatif stresi azaltır.
  3. İltihabı (inflamasyonu) düşürür Kronik iltihap; kalp hastalığı, eklem romatizması, diyabet, Alzheimer gibi pek çok hastalığın temelinde yatar. Fisetin, iltihap yapan maddeleri (TNF-α, IL-6 gibi) azaltıyor.
  4. Beyin ve hafıza desteği Beyin hücrelerini korur, yeni sinir bağlantıları oluşumunu destekler. Hayvan deneylerinde hafıza ve öğrenme yeteneğini iyileştirdiği görüldü. Alzheimer modellerinde plak birikimini azalttığına dair bulgular var.
  5. Kanser karşıtı potansiyel Bazı kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatıyor, apoptoz (programlı hücre ölümü) tetikliyor. Henüz insanlarda kesin tedavi olarak kullanılmıyor ama koruyucu etkisi araştırılıyor.
  6. Kalp-damar, cilt ve metabolizma desteği Damar sağlığını iyileştiriyor, kolesterolü düzenlemeye yardımcı oluyor, ciltteki kolajen kaybını azaltarak kırışıklık ve sarkma karşıtı olabiliyor.
Dozaj Nasıl Olmalı?
  • Normal besinlerden: Günlük 0.4 mg civarı —yeterli değil.
  • Takviye olarak: Çoğu çalışma ve öneri 100–500 mg/gün aralığında. Ama en popüler yaklaşım “aralıklı yüksek doz”:
    • Örneğin 20 mg/kg vücut ağırlığı (70 kg biri için yaklaşık 1400 mg)
    • 1–2 hafta üst üste alınıp sonra 2–4 hafta ara veriliyor (hit-and-run protokolü). Bu yöntem, zombi hücre temizliğinde daha etkili görünüyor.

Lipozomal veya gelişmiş emilim formları tercih edilmeli çünkü normal fisetin bağırsakta çok az emiliyor.

Yan Etkileri Var mı? Güvenli mi?

Şu ana kadar yapılan çalışmalarda çok güvenli görünüyor. Farelerde bile çok yüksek dozlarda ciddi yan etki görülmemiş.

İnsanlarda bildirilen yan etkiler genellikle hafif:

  • Mide rahatsızlığı
  • Hafif bulantı
  • İshal (özellikle yüksek dozlarda)

Hamileler, emzirenler, ciddi karaciğer/böbrek sorunu olanlar ve düzenli ilaç kullananlar mutlaka doktora danışmalı. Çünkü bazı ilaçlarla (kan sulandırıcılar, kemoterapi ilaçları vs.) etkileşime girebilir.

Özetle Ne Yapmalı?
  • Günlük hayatınızda: Bol çilek, elma, soğan yiyin —zaten faydalı.
  • Takviye düşünüyorsanız: Önce hekiminize danışın. Özellikle 40–50 yaş üstü, kronik iltihap veya yaşlanma belirtileri olanlar için umut verici görünüyor ama “mucize ilaç” değil.
  • En güzel sonuçlar sağlıklı beslenme + hareket + uyku + stres yönetimi ile birlikte alındığında çıkıyor.

Fisetin, doğanın bize sunduğu çok özel bir antioksidan ve “temizlikçi” molekül. Lakin her takviyede olduğu gibi abartmadan, bilinçli kullanmak önemli.

Hepinize sağlıklı, enerjik ve uzun bir yaşam dilerim.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT
0 530 568 42 75

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:

Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hukuki tavsiye yerini alamaz. Web sitemizdeki yayınlardan yola çıkarak, işlerinizin yürütülmesi, belgelerinizin düzenlenmesi ya da mevcut işleyişinizin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriğinde yer alan bilgilere istinaden profesyonel hukuki yardım almadan hareket edilmesi durumunda meydana gelebilecek zararlardan firmamız sorumlu değildir. Sitemizde kanunların içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

Ayrıca;
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

⭐️⭐️

Daha Fazla
Genel, Sağlık Bülteni25 Haziran 2025
11 Mayıs 2025

Yemiyorum Lakin Kilo Alıyorum Diyenler.!!

Neden Kilo Alıyorum?

”Az yemek yiyorum (Kime göre? Gerçekten az yediğini kabul edersek) lakin kilo alıyorum” olası nedenler şunlardır.

  • İnsülin Direnci – Kan şekeri artışları – Kan şekeri düzensizlikleri yağ depolanmasını artırır.
  • Hormonal dengesizlikler – Tiroid Dengesizliği (Hipotiroidi): Yavaş metabolizma kilo alımına yol açabilir.
  • Kötü / Yetersiz Uyku ve Stres: Kortizol artışı yağlanmayı artırır.
  • Düşük Kas Kütlesi: Az kas = düşük bazal metabolizma hızı.
  • Yanlış Besin Seçimi: “Az yiyorum” fakat karbonhidrat oranı yüksek olabilir.
  • Gizli Kaloriler: Atıştırmalıklar, soslar ve içeceklerdeki fark edilmeyen kaloriler.

Yanlış Besin Seçimi – Alışkanlıkları sessizce kilo almanıza neden olur.
Kaloriler tüm olan bitenden sorumlu değildir. Bu sebeple kalori hesabı yapmadan nasıl düzelteceğinizi inceleyelim.

Besin Maddelerinin İşlendikçe Farklılaştığını Bilerek Tüketilmeli

→ Bir Elma – Taze, doğal haliyle elma.
→ Elma Püresi – Elmanın kabuklarının soyulup, haşlanarak veya ezilerek püre haline getirilmiş formu.
→ Elma Suyu – Püreden ya da doğrudan elmadan preslenerek elde edilen sıvı, genellikle süzülmüş ve şişelenmiş halde tüketilen içecek.

Hepsi de Elma işte değil mi?

Hepsi de aynı olması gerekir değil mi?
Lakin zannettiğiniz gibi değil.

Farklı sağlık etkileri var!
Peki…Neden?
Yiyeceklerin yapısı, vücudunuzun yiyeceği nasıl emdiğini ve işlediğini değiştiriyor ayrıca yediklerinizi besinsel değerleri de değişiyor!

Aşağıda tabloda ve alttaki açıklamalarda görebilirsiniz.

ÖzellikElma (100 g)Elma Püresi (100 g)Elma Suyu (100 g)
Kalori (kcal)527649
Karbonhidrat (g)13.8120.7311.3
Şeker (g)10.3917.39.6
Lif (g)2.41.00.2
Vitamin C (mg)4.61.00.9
Potasyum (mg)10790101

Doğal Elma: En yüksek lif ve vitamin içeriğine sahip olup, tokluk hissi sağlar ve kan şekerini dengeler.

Emilim ve Sindirim

Elma, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi yavaşlatır ve tokluk hissi sağlar. Lif, kan şekerinin ani yükselmesini engeller ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, elmanın çiğnenmesi, sindirim enzimlerinin salınımını tetikler ve sindirimi kolaylaştırır.

Elma Püresi: Sindirim sistemi hassas olanlar için uygun olabilir; ancak lif ve vitamin kaybı göz önünde bulundurulmalıdır.

Emilim ve Sindirim

Elma püresi, elmanın pişirilip ezilmesiyle elde edilir. Bu işlem, lif yapısını bir miktar bozar ve sindirimi kolaylaştırır. Lakin, lifin azalması nedeniyle tokluk hissi daha kısa sürer. Ayrıca, pişirme işlemi bazı ısıya duyarlı vitaminlerin (örneğin, vitamin C) miktarını azaltabilir.​

Elma Suyu: Hızlı enerji sağlar; ancak düşük lif içeriği nedeniyle kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabilir.​

Emilim ve Sindirim

Elma suyu, elmanın suyunun sıkılmasıyla elde edilir ve neredeyse tüm lif içeriğini kaybeder. Bu, şekerin hızla emilmesine ve kan şekerinde ani yükselmelere neden olabilir. Ayrıca, lifin yokluğu tokluk hissini azaltır ve aşırı tüketim kilo alımına katkıda bulunabilir.​

Elma ve Elma’ dan hazırlananların farklılığını okudunuz. Beslenmenizdeki farklılıkların kilo almanıza yada almamanıza etkisinin bir yönünü görmüş oldunuz.

Tam Yulaf – Öğütülmüş Yulaf

Özellikle zayıflama veya formda kalma maksadı ile yapılan diyetlerde sık karşılaştığımız Tam Yulaf ve Öğütülmüş Yulaf arasında ne fark var bir görelim.

Besin ÖğesiTam Yulaf (100 g)Öğütülmüş Yulaf (100 g)
Kalori389 kcal389 kcal
Karbonhidrat66.3 g66.3 g
Lif10.6 g9.4 g
Protein16.9 g16.9 g
Yağ6.9 g6.9 g
Demir4.7 mg4.7 mg
Magnezyum177 mg177 mg
Çinko3.97 mg3.97 mg
B1 Vitamini0.763 mg0.763 mg
Not: İşlenme süreci, lif miktarında hafif bir azalmaya neden olabilir.

Tabloda da gördüğünüz gibi Tam yulaf ve Öğütülmüş yulaf arasında LİF değerinde küçük bir (0,8g) fark mevcut. Lakin diğer ayrıntılarını incelediğimizde:

Tam Yulaf (Yulaf Taneleri / Oat Groats) – Kabukları çıkarılmış, ancak kesilmemiş veya ezilmemiş yulaf taneleridir. En az işlenmiş formdur.

Emilim ve Sindirim

  • Daha büyük parçacık yapısı nedeniyle sindirimi daha uzun sürer (yaklaşık 3-4 saat).
  • Beta-glukan gibi çözünür lifler, mide boşalmasını yavaşlatır ve tokluk hissini artırır.
  • Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz.​

Vücut Üzerindeki Etkileri

  • Uzun süreli tokluk sağlar, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
  • Sindirim süresinin uzunluğu, enerji salınımını dengeler.
  • Bağırsak sağlığını destekleyen prebiyotik etkileri vardır.

Hangi Durumlarda Tercih Edilmeli

  • Uzun süreli tokluk ve dengeli enerji salınımı isteniyorsa.
  • Kan şekeri kontrolü önemliyse (örneğin, diyabet hastalarında).
  • Bağırsak sağlığını desteklemek amacıyla.​

Öğütülmüş Yulaf (Yulaf Unu / Ground Oats) – Tam yulafın veya yulaf ezmesinin öğütülerek daha küçük parçalara veya un haline getirilmiş formudur. Bu işlem, sindirimi kolaylaştırır ve çeşitli tariflerde kullanımını sağlar.​

Emilim ve Sindirim

  • Daha küçük parçacık yapısı, sindirimi hızlandırır (yaklaşık 1.5-2 saat).
  • Lif miktarındaki azalma, tokluk süresini kısaltabilir.
  • Daha yüksek glisemik indeksi, kan şekerinde daha hızlı yükselmelere neden olabilir.

Vücut Üzerindeki Etkileri

  • Hızlı enerji sağlar, bu nedenle spor öncesi öğünlerde tercih edilebilir.
  • Daha hızlı sindirim, bazı bireylerde kan şekeri dalgalanmalarına neden olabilir.
  • Lif içeriği azaldığı için bağırsak sağlığı üzerindeki olumlu etkileri sınırlı olabilir.​

Hangi Durumlarda Tercih Edilmeli

  • Hızlı enerji ihtiyacı varsa (örneğin, spor öncesi).
  • Sindirim sistemi hassasiyeti olan bireylerde.
  • Fırıncılık ve çeşitli tariflerde kullanım kolaylığı için.​

Tam Yulaf ve Öğütülmüş Yulaf, benzer besin değerlerine sahip olsalar da, işlenme düzeyleri nedeniyle sindirim hızları ve vücut üzerindeki etkileri yukarıda ayrıntıları ile de gördüğünüz gibi farklılık gösterir.

Tam Badem – Badem Unu

Gündelik yaşamda çerez olarak tüketilse de zayıflama veya formda kalma maksadı ile yapılan diyetlerde zaman zaman karşılaştığımız Tam Badem ve Badem Unu arasındaki farklara da bakalım.

Besin ÖğesiTam Badem (100 g)Badem Unu (100 g)
Kalori598 kcal571 kcal
Karbonhidrat19.5 g12 g
Lif12 g10 g
Protein21 g24 g
Yağ49 g54 g
Kalsiyum234 mg244 mg
Demir4.7 mg6 mg
E VitaminiYüksekYüksek

Tam Badem – Tam badem, badem ağacının (Prunus dulcis) meyvesinin kabukları çıkarılmış, doğal ve işlenmemiş halidir. Genellikle çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilir. Yüksek miktarda E vitamini, sağlıklı yağlar, protein, lif ve çeşitli mineraller içerir. Tam badem, atıştırmalık olarak tüketilebildiği gibi, çeşitli yemek ve tatlı tariflerinde de kullanılabilir.​

Emilim ve Sindirim

  • Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi yavaşlatır, tokluk hissi sağlar ve kan şekerinin ani yükselmesini engeller.
  • Çiğneme süreci, sindirim enzimlerinin salınımını tetikler ve sindirimi kolaylaştırır.
  • İçerdiği sağlıklı yağlar ve proteinler, enerji sağlar ve kas yapısını destekler.​

Vücut Üzerindeki Etkileri

  • Kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri içerir.
  • Antioksidan özelliklere sahip E vitamini açısından zengindir.
  • Düzenli tüketimi, kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.

Hangi Durumlarda Tercih Edilmeli

  • Atıştırmalık olarak doğal ve işlenmemiş bir seçenek arayanlar için idealdir.
  • Uzun süreli tokluk hissi ve dengeli enerji salınımı isteyen bireyler için uygundur.
  • Diyetlerinde lif alımını artırmak isteyenler için önerilir.​​

Badem Unu – Badem unu, kabukları soyulmuş bademlerin öğütülmesiyle elde edilen, ince dokulu ve açık renkli bir un çeşididir. Doğal olarak glutensizdir ve düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir. Bu özellikleri sayesinde, özellikle glutensiz beslenme tarzını benimseyenler ve düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar tarafından tercih edilir. Badem unu, kek, kurabiye, ekmek gibi fırın ürünlerinde beyaz unun yerine kullanılabilir.

Emilim ve Sindirim

  • İşlenmiş formu nedeniyle sindirimi daha hızlıdır; bu, bazı bireylerde kan şekerinde daha hızlı yükselmelere neden olabilir.
  • Lif miktarındaki azalma, tokluk süresini kısaltabilir.
  • Yüksek protein ve yağ içeriği, enerji sağlar ve kas yapısını destekler.​

Vücut Üzerindeki Etkileri

  • Glutensiz olması nedeniyle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için uygundur.
  • Yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekler.
  • Tariflerde un yerine kullanıldığında, besin değerini artırır.​

Hangi Durumlarda Tercih Edilmeli

  • Glutensiz diyet uygulayan bireyler için un alternatifi olarak kullanılabilir.
  • Fırıncılık ürünlerinde besin değerini artırmak isteyenler için uygundur.
  • Daha hızlı sindirilen bir enerji kaynağı arayan sporcular için tercih edilebilir.​​

Saat 21.00 den Sonra Yemek Vücuda Eziyet Olduğu Bilinmeli

Yemek yemenin zamanlaması önemlidir.
Metabolizmanız uyurken – dinlenirken, bazal hıza geçtiğinde dinlenmek ister. Sağlıklı gıdalar (meyve, kuruyemiş gibi ) bile olsa atıştırmalık tüketmek dinlenme ihtiyacı olan organ ve sistemleri yorar.

Reflü ve Mide Yanması – Yatmadan kısa süre önce yemek yemek, mide asidinin yemek borusuna geri kaçmasına yol açabilir. Bu durum, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) olarak bilinir ve mide yanması, göğüs ağrısı gibi semptomlarla kendini gösterir.​

Sindirim Sürecinin Bozulması – Gece saatlerinde vücut, sindirim faaliyetlerini yavaşlatır. Bu nedenle, geç saatlerde tüketilen yiyecekler daha zor sindirilir ve bu durum hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir.

Kan Basıncında Değişiklikler – Gece tüketilen yüksek yağ ve tuz içeriğine sahip yiyecekler, kan basıncında ani değişikliklere neden olabilir.​

Kalp Hastalıkları Riski – Düzenli olarak gece geç saatlerde yemek yemek, kardiyovasküler sistem üzerinde stres oluşturabilir ve kalp hastalıklarının oluşum riskini artırabilir.

Uyku Kalitesinin Bozulması – Geç saatlerde yemek yemek, uyku düzenini bozabilir. Bu durum, sinir sisteminin dinlenmesini engelleyerek, genel sinir sistemi sağlığını olumsuz etkileyebilir.

Hormon Dengesinin Bozulması – Gece yemek yemenin melatonin ve leptin gibi hormonların dengesini bozduğu ve bu da uyku ve iştahı olumsuz etkilediği bilinmektedir.

Bağışıklık Fonksiyonlarının Zayıflaması – Gece açlığı, bağışıklık sisteminin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Gece yemek yemek, bu süreci engelleyerek bağışıklık fonksiyonlarını zayıflatabilir. ​

Bilişsel Fonksiyonların Zayıflaması – Gece geç yemek yemenin beyin sağlığınız için de zararlı olduğu ortaya çıkıyor. Yemek zamanlamasının beyin fizyolojisi ve davranışı üzerinde geniş kapsamlı etkileri vardır. Düzensiz yeme düzenleri sirkadiyen sistemi etkiler ve bu da beynin öğrenme, konsantrasyon ve ezberleme becerisini etkiler.

Sağlıklı yaşam için yemek saatlerine dikkat etmek ve gece geç saatlerde yemek yemekten kaçınmak gereklidir.

Çok Hızlı Yemek Yememeniz Gerektiğini Bilin

Çiğneme sayısının değişmesinin çok fark etmeyebilir gibi görünebilir. Lakin çiğneme sayısını artırdığınızda farkında olmadan % 20 daha az yemenizi sağlar.
Tokluk hissi için midenizden sinyallerin beyninize ulaşması gerekir. Bu sinyallerin iletimi midenin doluluğu ile ilgili olup gecikmeli olarak beyne ulaşır.

Çiğneme hareketleri de tokluk hormonu salınımına yol açar. Hatta sakız çiğnemek bile tokluk hissi yaratabilir.

Hızlı yemek, gecikmeli sinyaller beyne ulaşıp tokluk hissi yaratmadan çok daha fazla yemeğin yenmesine yol açar.

Çok hızlı yemek = kilo alımı

Paketlenmiş Ürünlerin Zararlarından Korunun

Paketlenmiş atıştırmalıkların hemen hemen tamamında sağlığınız için zararlı kimyasallar kullanılmaktadır.

Monosodyum Glutamat (MSG) – E621

  • Kullanım Alanı: Lezzet artırıcı olarak çorba, cips, bulyon ve hazır yemeklerde.
  • Zararları: Baş ağrısı, mide bulantısı, çarpıntı, astım atakları ve nörolojik hassasiyetlere yol açabilir.

Aspartam – E951

  • Kullanım Alanı: Diyet içecekler, sakızlar ve düşük kalorili tatlılarda.
  • Zararları: Baş ağrısı, baş dönmesi, bayılma, alerjik reaksiyonlar ve çocuklarda nörolojik gelişim sorunlarına neden olabilir.

Sodyum Nitrit – E250

  • Kullanım Alanı: İşlenmiş et ürünlerinde renk ve raf ömrünü artırmak için.
  • Zararları: Nitrozaminlere dönüşerek mide ve bağırsak kanseri riskini artırabilir. ​

Yapay Renklendiriciler (E102, E110, E129)

  • Kullanım Alanı: Şekerlemeler, meyve suları ve cipslerde renk vermek için.
  • Zararları: Hiperaktivite, alerjik reaksiyonlar ve bazı durumlarda kanser riski ile ilişkilendirilmiştir​.

Glukoz-Fruktoz Şurubu

  • Kullanım Alanı: Tatlandırıcı olarak kek, bisküvi ve gazlı içeceklerde.
  • Zararları: Obezite, insülin direnci ve karaciğer yağlanmasına katkıda bulunabilir.​

BHA ve BHT (Butillenmiş Hidroksianisol ve Hidroksitoluen)

  • Kullanım Alanı: Yağlı atıştırmalıkların raf ömrünü uzatmak için.
  • Zararları: Hormon dengesizlikleri ve bazı kanser türleri ile ilişkilendirilmiştir.​

Sakız Mayası ve Parafin

  • Kullanım Alanı: Sakızların yapısal bileşenleri olarak.
  • Zararları: Sindirim sorunları ve çocuklarda nörolojik gelişim üzerinde olumsuz etkiler.​

Sodyum Sülfit – E250

  • Kullanım Alanı: Kurutulmuş meyveler ve bazı atıştırmalıklarda koruyucu olarak.
  • Zararları: Astım atakları ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Potasyum Bromat

  • Kullanım Alanı: Fırın ürünlerinde kabartıcı olarak.
  • Zararları: Kanserojen etkileri nedeniyle birçok ülkede yasaklanmıştır.

Sülfür Dioksit

  • Kullanım Alanı: Kurutulmuş meyvelerde renk koruyucu olarak.
  • Zararları: Solunum yolu tahrişi ve alerjik reaksiyonlara yol açabilir.

Gıda kimyasalları maalesef çok fazla olduğu için bu yazıda sadece en sık kullanılanlardan 10 tanesini örnek olarak sizlere sunuyorum.

Ayrıca,

Yapay tatlandırıcılar (aspartam, sukraloz ve benzeri) Mikrobiyom dengesini bozabilir. Firmicutes/Bacteroidetes oranını bozar (obezite ile ilişkili).

Trans yağlar (hidrojenize yağlar) – Kalp hastalığı ve inflamasyonla bağlantılıdır.

Emülgatörler (Polisorbat-80 vb gibi) bağırsak bariyerini zayıflatır (Sızdıran Bağırsak Sendromu).

Mikroplastik & Ağır Metal Maruziyeti – Plastik ambalajlardan fitalatlar ve BPA gıdaya geçer (hormon bozucu etki). Paketli ürünlerde kadmiyum, kurşun vb gibi ağır metaller birikebilir.

Etiketleri Okuyarak Tercih Edin – Ürün etiketlerini dikkatlice okuyarak katkı maddelerini kontrol etmelisiniz. Sevdiğiniz – vazgeçemediğiniz kutulu ürünlerin içindekiler bölümünde yer alan maddelerin hepsinin zararlarını internette rahatlıkla bulabilirsiniz. Sevdiğiniz – vazgeçemediğiniz kutulu ürünlerin içindekiler bölümünde yer alan maddelerin hepsinin zararlarını internette rahatlıkla bulabilirsiniz.

Doğal Ürünleri Tercih Etme – Katkı maddesi içermeyen doğal ve organik ürünleri tercih etmelisiniz.

Ev Yapımı Atıştırmalıkları Tercih Edin – Evde hazırlanan atıştırmalıklar, katkı maddelerinden kaçınmanın en etkili yoludur.

Turasızlık – Düzensizlik

Tutarsızlık – Düzensizlik vücudunuzun dengesini düzenini bozar.
Kişinin yaşam tarzı, sağlık durumu veya tercihine göre günlük öğün sayısının düzenini sağlamalıdır. Günde 3 öğünden → 6 öğüne → 1 öğüne gibi geçişler yapılması metabolizmanız üzerinde olumsuz etki gösterir.
Ayı şekilde Tutarlılık – Düzen uyku için de geçerlidir. Bioritminizi mümkün olduğunca güneşe göre ayalamalısınız. Hücrelerinizin saatleri vardır. Düzensiz yemek ve uyku = hormonal kaos.
Tutarlılık ve düzen bedensel sağlığınız için çok önemlidir.

Kişisel Beslenme Eğitimi

Kişinin beslenme konusunda kişinin kendisini eğitmesi (beslenme tercihi – damak tadını da dikkate alarak) çok önemlidir.

Başlangıç olarak tablodaki eğitim konularını okuyarak başlayabilirsiniz.

Eğitim Konusuİçerik Özeti
Metabolizma ve Hormonlarİnsülin, leptin, tiroid etkileri
Besin Okuma EğitimiEtiket okuma, gizli şekerler, katkılar
Duygusal Yeme ve FarkındalıkAçlık-tokluk farkı, stresle baş etme yolları
Keto Uyumlandırma ve GeçişKetozise geçişte yapılacaklar, geçici semptom yönetimi
Egzersiz ve Kas KütlesiKas geliştirici egzersizlerin metabolizmaya etkisi
Uyku ve Stres YönetimiMelatonin, kortizol, gece atıştırmasının neden olduğu hormonal bozulmalar

Bedeniniz Emanetinizdir

Sağlıklı beslenmek demek takıntılı olmak değildir. Bedeninize ve yaşama saygıdır.

Aklınızı kullanın beslenmenizi sağlıklı ve düzenli hale getirin ve ömür boyu uygulayın.

  • Daha yavaş çiğneyin
  • Ketojenik beslenin
  • İki öğünden fazla beslenmeyin
  • Asla ara öğün – atıştırmalık tüketmeyin
  • Tutarlı ve dengeli bir rutin oluşturun
  • Doğal gıdalara öncelik verin
  • İşlenmiş gıdalardan uzak durun
  • Saat 19.00 dan sonra yemek – atıştımalık yemeyin
  • Yeme düzeninizi bozduğunuzda ”Buraya kadarmış” demeyin. Her zaman hata yapılabilir. Önemli olan hatanızı düzeltip, yolunuza doğrularla devam etmeniz.

Can Boğazdan Geldiği Gibi Boğazdan da Gider

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

⭐️⭐️ Sağlıksız Beslenme Alışkanlıkları ve Obezite: Doğu Akdeniz Bölgesi’nde Bulaşıcı Olmayan Hastalıkların Ötesinde Başlıca Risk Faktörleri https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35369054/

⭐️⭐️ Gıda katkı maddelerinin kronik tüketimi, mikrobiyota bağırsak-beyin ekseninde değişikliklere yol açıyor https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0300483X21003231

⭐️⭐️ Zehirlenmeyi Siz Tercih Ediyorsunuz! https://tetkik.com.tr/2025/04/09/25214/

⭐️⭐️ Mısırözü Yağı – Mısır Şurubu Akciğer Kanseri ile İlişkili https://tetkik.com.tr/2025/04/07/misirozu-yagi-misir-surubu-akciger-kanseri-sebebi/

⭐️⭐️ Pestisit – Risk – Kanser https://tetkik.com.tr/2025/01/12/20107/

⭐️⭐️ Mikroplastik İçiyorsunuz https://tetkik.com.tr/2024/12/14/17667/

⭐️⭐️ Gıdalarınızda Alüminyumdan Uzak Durun https://tetkik.com.tr/2024/11/29/12007/

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

Daha Fazla
Genel, Sağlık Bülteni11 Mayıs 2025
İş Sağlığı ve Güvenliği Çözümlerimizle Tanışın
Bilgi almak için Hizmet Talep Formumuzu doldurun, size ulaşalım.
Teklif Al