29 Haziran 2025

Demlenmiş Çaylarda Ortalama Antioksidan Kapasitesi

Bitki çayları yüzyıllardır yalnızca damak tadı değil, aynı zamanda sağlık için de tüketilen doğal içeceklerdir. Modern bilim, bu geleneksel içeceklerin birçoğunun güçlü antioksidan bileşikler içerdiğini ortaya koymuştur.

Bu bileşikler, vücudumuzda serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır, yaşlanmayı yavaşlatır ve çeşitli kronik hastalıklara karşı koruyucu bir rol oynar. Ancak her bitki çayı aynı potansiyele sahip değildir; içerdiği polifenoller, flavonoidler ve fenolik asitlerin miktarı, çayın türüne, işlenme şekline ve demleme koşullarına göre büyük farklılıklar gösterir.

Sık tüketilen adaçayı, ıhlamur, zencefil ve rezene gibi bitki çaylarının yanı sıra, yeşil çay, beyaz çay, oolong, siyah çay ve matcha gibi geleneksel çay türlerinin antioksidan kapasiteleri hem kuru madde bazında hem de demlenmiş sıvı formunda karşılaştırmalı olarak görebilirsiniz.

Bilgiler, µmol TE/g ve µmol TE/100 ml ölçüm birimleriyle ifade edilmiş ve günlük yaşamda ne düzeyde sağlık katkısı sağladıkları bilimsel referanslar eşliğinde değerlendirilmiştir.

Çaylar standart tek demleme (200 ml su, 2 g kuru çay, 5-10 dk demleme) sonrasında; çay sıvısında ölçülen ortalama antioksidan kapasiteleri µmol TE / 100 ml olarak verilmiştir.

Demlenmiş Çaylarda Ortalama Antioksidan Kapasitesi (µmol TE / 100 ml içecek formunda)

Çay / Bitki Türüµmol TE / 100 ml (demlenmiş)Antioksidan GücüNotlar
Matcha Çayı (toz halinde içilir)1,300 – 1,700🚀 Çok Çok YüksekToz tamamen çözündüğü için suya geçme oranı %100’e yakındır.
Yeşil Çay300 – 600🚀 YüksekEGCG oranı yüksek; demleme süresine duyarlıdır
Beyaz Çay250 – 500🚀 YüksekPolifenoller korunmuştur, ancak suya geçiş %100 değildir
Oolong Çayı180 – 300🔶 Orta-YüksekOksidasyon derecesine göre değişir
Siyah Çay100 – 250🔷 OrtaTheaflavin ve tearubigin içerir; hafif buruk tat verir
Adaçayı200 – 400🔷 Orta-YüksekRosmarinik asit çözünürlüğü iyi, ancak acılığı nedeniyle genelde kısa demlenir
Zencefil (taze/kuru)100 – 200🔷 OrtaGingerol çözünürlüğü düşük, ama ısı ile shogaole dönüşür
Rezene80 – 150🔹 Düşük-OrtaAromatik maddeler suya geçse de polifenol miktarı sınırlı
Ihlamur60 – 120🔹 Düşük-OrtaFlavonoid içeriği düşük ama yatıştırıcı etkisi öne çıkar
📌 📌 📌

Ek Bilgiler

Demleme süresi ve sıcaklık: 5 – 10 dakikalık demleme süresi temel alınmıştır. Süre uzadıkça antioksidan geçişi artar ama acılık da artabilir.

Matcha hariç tüm çaylar: İçerdiği antioksidanın tamamını bardağa aktarmaz; geçiş oranı %15–40 civarındadır.

Matcha: Çözünebilen toz formu nedeniyle neredeyse tüm antioksidan içeriği vücuda alınır.

🧭 🧭 🧭

Günlük Tüketim İçin Öneriler (Antioksidan Amaçlı)

Çay TürüGünlük (200 ml) FincanToplam µmol TE (günlük)
Matcha1 fincan (200 ml)~2,600 µmol TE
Yeşil Çay2-3 fincan~1,000 – 1,800 µmol TE
Beyaz Çay2-3 fincan~900 – 1,500 µmol TE
Siyah Çay3 fincan~600 – 700 µmol TE
Adaçayı1-2 fincan~400 – 800 µmol TE
Ihlamur / Rezene / Zencefil2-3 fincan~300 – 500 µmol TE

Doğru bitki çayı seçimi, yalnızca keyif değil aynı zamanda sağlıklı yaşamın bir parçası olabilir. Özellikle matcha ve yeşil çay gibi yüksek antioksidan değerine sahip türler, düzenli tüketildiğinde hücresel düzeyde koruma sağlayabilir. Ancak bu çayların etkisi sadece içerdiği bileşenlere değil, ne kadar ve nasıl tüketildiğine de bağlıdır.

Örneğin 5 -10 dakikalık doğru sıcaklıkta demleme ile çayın biyoyararlılığı ciddi oranda artabilir; fazla kaynatma ya da uzun bekletme bazı faydalı bileşiklerin bozulmasına yol açabilir.

Unutulmamalıdır ki çaylar, dengeli bir yaşam biçiminin parçası olarak tüketildiğinde en çok faydayı sağlar. Antioksidan ihtiyacını karşılamak adına yalnızca tek bir çaya yönelmek yerine, çeşitlilik ilkesine uygun şekilde farklı çayları dönüşümlü tüketmek bağışıklık sisteminin daha geniş spektrumlu desteklenmesini sağlayacaktır.

Sağlıkla kalın, bilinçli tüketin, doğanın bilgeliğinden faydalanın.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

⭐️⭐️ Yeşil çay https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK547925/

⭐️⭐️ Yeşil Çay (Camellia sinensis ): Fitokimyası, Farmakolojisi ve Toksikolojisinin İncelenmesi https://www.mdpi.com/1420-3049/27/12/3909https://www.mdpi.com/1420-3049/27/12/3909

⭐️⭐️ Adaçayının (Adaçayı ) Obezite, Diyabet, Depresyon, Demans, Lupus, Otizm, Kalp Hastalığı ve Kanser Gibi Hastalıkları Önleme ve Tedavi Etmedeki Kimyası, Farmakolojisi ve Tıbbi Özelliği https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4003706/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4003706/

⭐️⭐️ Adaçayı, biberiye ve limon otu demans tedavisinde etkili müdahaleler midir? Klinik kanıtların anlatımlı bir incelemesi https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S187638201730149X

⭐️⭐️ Diyet kaynaklı aşırı kilolu ve obez kişilerde oolong çayı tüketiminin faydalı etkileri https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19271168/

⭐️⭐️ Oolong çayının obezite karşıtı etkisi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10094584/

⭐️⭐️ Papatya çayı: Geleneksel tıp için bitkisel hipoglisemik alternatif https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25176245/

⭐️⭐️ Zencefil Suyu Sıçanlarda Vücut Ağırlığını Azaltır ve Enerji Harcamasını İyileştirir https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7023345/

⭐️⭐️ Matcha Yeşil Çayının Sağlık Faydaları ve Kimyasal Bileşimi: Bir İnceleme https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7796401/

⭐️⭐️ Matcha yeşil çayının insan dışkı mikrobiyotası üzerindeki etkisini değerlendiren randomize, çift kör bir çalışma https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10017316/

⭐️⭐️ Matcha Yeşil Çay: Kimyasal Bileşim, Fenolik Asitler, Kafein ve Yağ Asidi Profili https://www.mdpi.com/2304-8158/13/8/1167

⭐️⭐️ Matcha üzerine bir inceleme: Kimyasal bileşim, sağlık yararları, kemometrik ve çoklu omiklerin uygulanmasıyla kalite kontrolüne ilişkin bilgiler https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996923005525

⭐️⭐️ Matcha çayının terapötik potansiyeli: İnsan ve hayvan çalışmaları üzerine eleştirel bir inceleme https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9792400/

⭐️⭐️ Japon Matcha Yeşil Çayının Antioksidan Aktivitesine Geriye Dönük Bakış – Coşku Eksikliği mi? https://www.mdpi.com/2076-3417/11/11/5087

⭐️⭐️ Matcha yeşil çay içeceği yorgunluğu azaltır ve direnç antrenmanına bağlı adaptasyonu destekler https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10320999/

⭐️⭐️ In Vitro Sindirimin Matcha Çayı (Camellia sinensis) Aktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerindeki Etkisi https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9137484/

⭐️⭐️ Bilişsel gerileme yaşayan yaşlı yetişkinlerde matcha yeşil çayının bilişsel işlevler ve uyku kalitesi üzerindeki etkisi: 12 ay boyunca yürütülen randomize kontrollü bir çalışma https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11364242/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11364242/

⭐️⭐️ Çayın doğal bir bileşeni olan L-theanine ve zihinsel durum üzerindeki etkisi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/

⭐️⭐️ Matcha’nın sulu özütü ve kalıntısının yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde antioksidan durumu ve lipid ve glikoz seviyeleri üzerindeki etkileri https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26448271/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26448271/

⭐️⭐️ Japonya’da yeşil çay tüketimi ve kardiyovasküler hastalık, kanser ve tüm nedenlere bağlı ölüm oranı: Ohsaki çalışması https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16968850/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16968850/

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir.

Ayrıca, sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir iş güvenliği uzmanının, ilgili mühendisin ya da teknik ekibin yetki ve kararlarının yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, çalışma sahanız içerisindeki tehlike – risk belirlemesi ya da mevcut işleyişin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla firmanızın işleyişine müdahil olma ya da sorumlularınızın vereceği kararların yerine tutması olarak değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

⭐️⭐️⭐️⭐️

Daha Fazla
Genel, Sağlık Bülteni29 Haziran 2025
7 Haziran 2025

Matcha İle Zayıflamak mı Odaklanmak mı?

Matcha‘yı yeşil çaydan ayıran, sadece görünümü değil; üretim şekli, içerdiği yoğun besin maddeleri, vücuda etkilerinin yanı sıra yaprakları doğrudan içilir, yalnızca demlenme ile suya salınan miktarından faydalanılmaz. Bu nedenle, içerdiği besin maddeleri konsantrasyonu oldukça yüksektir.

Matcha, özel olarak gölgede yetiştirilen Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen ve taş değirmenlerde toz haline getirilen yeşil çay türüdür.

Matcha çayı tarifleri ile birlikte her birinin vücuda yararları ve potansiyel zararlarının yanısıra önerilen tüketim sıklıklarını görelim.

Klasik Matcha Çayı

Tarif

  • 1 çay kaşığı (1-2 gr) seremonik kalitede Matcha
  • 60-80 ml sıcak (70-80°C) su
  • Bambudan yapılmış çırpıcı (chasen) ile köpürene kadar çırpılır.

Yararları

  • Konsantrasyonu ve uyanıklığı artırır (L-theanine + kafein).
  • Güçlü antioksidan etkiler (Epigallokateşin galat – EGCG).
  • Karaciğer detoksuna destek.

Potansiyel Zararları

  • Yüksek dozda alındığında mide yanması, çarpıntı.
  • Aç karnına içildiğinde mideye hassasiyet.

Nasıl ve Ne Kadar İçeceksiniz

  • Günlük: 1 fincan
  • Haftalık: 5–6 gün (1 gün ara)
  • Aylık: 20–24 gün önerilir

Matcha Latte (Bitkisel Sütlü)

Tarif

  • 1 çay kaşığı Matcha
  • 60 ml sıcak su (70°C)
  • 120 ml badem sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü (Kutulanmış – katkılı ürünleri tavsiye etmem)
  • İsteğe bağlı bal veya stevia özü

Yulaf Sütü: Yarım su bardağı yulaf ezmesi ve 2 su bardağı su. Yulaf ezmesi ve suyu karıştırın. Bu karışımı on saat boyunca buzdolabında bekletin. Suda bekletme süresi uzadıkça hem yulafın sindirimi kolaylaşır, hem de daha çok yumuşayıp daha yoğun bir süt kıvamını alır.

Hindistan Cevizi Sütü: olgun Hindistan cevizinin iç kısmının rendelenip suyla karıştırılmasıyla elde edilir. Karışım, bir tülbent veya ince süzgeçle süzülerek süt çıkarılır. Bu işlem sütün kremsi ve yoğun bir kıvam almasını sağlar.

Badem Sütü: Soyduğunuz bademlere biraz su ekleyerek blenderdan geçirin. Elde ettiğiniz karışımı bir sürahiye süzgeç yardımıyla süzün. Badem sütünün tamamen posasız olmasını istiyorsanız bir tülbent yardımı ile süzün.

Yararları

  • Kafein yükü süt ile dengelenir, enerji verir ama sarsmaz.
  • Süt kaynaklı protein ve yağlarla uzun süre tok tutar.
  • Özellikle sabah veya öğleden sonra ideal.

Zararları

  • Şekerli yapılırsa glisemik yük artar.
  • Hindistan cevizi sütü çok yağlıysa kalorisi yüksek olur.

Nasıl ve Ne Kadar İçeceksiniz

  • Günlük: 1 fincan
  • Haftalık: 3–4 kez
  • Aylık: 12–16 kez

Soğuk Matcha (Iced Matcha)

Tarif

  • 1 tatlı kaşığı Matcha + 60 ml sıcak su
  • Soğutulmuş su ve buz ilavesiyle 250 ml’ye tamamlanır
  • İsteğe bağlı – Limon suyu, nane, bal

Yararları

  • Yaz aylarında ferahlatıcı etki
  • Limon eklenirse C vitamini ile antioksidan sinerjisi

Zararları

  • Soğuk içecek hassas mideye olumsuz etki edebilir

Nasıl ve Ne Kadar İçeceksiniz

  • Günlük: 1 kez (özellikle sabah veya öğlen)
  • Haftalık: 2–3 kez
  • Aylık: 8–12 kez

Matcha Bal Karışımı

Tarif

  • 1 tatlı kaşığı Matcha + 1 tatlı kaşığı ham bal
  • Karıştırılır, ılık suyla karıştırılarak içilir veya ekmeğe sürülür

Yararları

  • Bağışıklık sistemini güçlendirici doğal karışım
  • Bal ile mide dostu hale gelir

Zararları

  • Diyabet hastalarında bal nedeniyle dikkatli olunmalı

Nasıl ve Ne Kadar İçeceksiniz

  • Günlük: 1 kez sabah aç karnına
  • Haftalık: 3–5 gün
  • Aylık: 16–20 gün

Matcha Smoothie

Tarif

  • 1 çay kaşığı Matcha
  • 1 muz + 1/2 avokado + 1 bardak badem sütü
  • İsteğe bağlı chia tohumu veya yulaf

Yararları

  • Enerji verici ve tok tutucu
  • Spor öncesi ideal
  • Anti-inflamatuvar ve bağırsak dostu

Zararları

  • Kalorisi yüksektir, diyet döneminde dikkat edilmeli

Nasıl ve Ne Kadar İçeceksiniz

  • Günlük: 1 kez (spor öncesi)
  • Haftalık: 2–3 kez
  • Aylık: 8–10 kez

Matcha çayının farklı tüketim amaçlarına göre hazırlanmış beslenme planlarına da bakalım

Zayıflama Hedefinde Olanlar İçin Matcha İle Diyet Destekleri

ÖğünTarifİçerikYararlarıOlası ZararlarıTüketim Sıklığı
SabahMatcha & Limon Shot1 çay kaşığı Matcha + 1/2 limon suyu + 200 ml ılık suMetabolizma hızlandırıcı, yağ yakımını desteklerMide hassasiyeti olanlarda asidik etkiGünde 1 kez
Öğle ÖncesiMatcha SmoothieMatcha + badem sütü + 1/2 muz + chia tohumuTokluk hissi, enerji artışıFazla meyve şekeri kilo dengesini zorlayabilirHaftada 3-4 kez
AkşamMatcha Detoks ÇayıMatcha + nane + zencefil + ılık suÖdem atıcı, sindirimi desteklerAkşam geç tüketim uykuyu etkileyebilirHaftada 2-3 kez

Odaklanma ve Zihinsel Performans Hedefinde Olanlar İçin Matcha İle Diyet Destekleri

ÖğünTarifİçerikYararlarıOlası ZararlarıTüketim Sıklığı
SabahMatcha Latte1 çay kaşığı Matcha + 200 ml badem veya yulaf sütüKafein ve L-theanine ile odaklanma sağlarAşırı kafein tüketimi gerginlik yaratabilirGünde 1 kez
Ara ÖğünMatcha Fıstık TopuHurma + matcha + fıstık ezmesiHafıza desteği, enerjiFazla tüketimde kalori fazlası olabilirHaftada 2-3 kez
Çalışma ÖncesiSoğuk Matcha TonicMatcha + soda + naneZihinsel ferahlık, dikkat artışıMide hassasiyeti olanlar dikkat etmeliHaftada 3-5 kez

Detoks & Bağışıklı Güçlendirme Hedefinde Olanlar İçin Matcha İle Diyet Destekleri

ÖğünTarifİçerikYararlarıOlası ZararlarıTüketim Sıklığı
SabahMatcha & Spirulina DetoxMatcha + spirulina + elma sirkesi + ılık suAntioksidan yüklemesi, bağışıklık desteğiSpirulina alerjisi olanlarda dikkatHaftada 3 kez
Öğlen ÖncesiMatcha Meyveli Soğuk İçecekMatcha + yeşil elma + salatalık + naneC vitamini ve antioksidan zenginliğiFazla tüketimde bağırsakları çalıştırabilirHaftada 2 kez
GeceMatcha + Papatya ÇayıMatcha (az miktarda) + papatya çayıDetoks etkisi, hafif uykusuzluk düzeniKafein uyku kalitesini etkileyebilirHaftada 1-2 kez

Genel Matcha Tüketim Notları

  • Günlük Maksimum Matcha Tüketimi: 1-2 çay kaşığı (yaklaşık 2-4 gram)
  • Aylık Toleranslı Limit: ~90 gram (ara verilerek tüketilmelidir)
  • Kafein Hassasiyeti Olanlar: Öğleden sonra tüketimden kaçınmalı
  • İlaç Kullananlar: Özellikle antikoagülan (kan sulandırıcı) kullanıyorsanız hekiminize danışılmalısınız.

🌱🌱🌱🌱🌱🌱

Matcha çayı, sadece bir içecek değil; medeniyetler arası aktarılmış bir bilinç hali, kültürel bir simge ve sağlıklı yaşamın doğayla kurduğu ilişkinin yeşil bir sembolüdür.

İster Zen keşişlerinin aydınlanma yolculuğuna eşlik etsin, ister Samurayların savaş öncesi konsantrasyon ritüeli olsun; Matcha her zaman zihni ve bedeni birleştiren bir köprü olarak kalmıştır.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

⭐️⭐️ Matcha Yeşil Çayının Sağlık Faydaları ve Kimyasal Bileşimi: Bir İnceleme https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7796401/

⭐️⭐️ Matcha yeşil çayının insan dışkı mikrobiyotası üzerindeki etkisini değerlendiren randomize, çift kör bir çalışma https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10017316/

⭐️⭐️ Matcha Yeşil Çay: Kimyasal Bileşim, Fenolik Asitler, Kafein ve Yağ Asidi Profili https://www.mdpi.com/2304-8158/13/8/1167

⭐️⭐️ Matcha üzerine bir inceleme: Kimyasal bileşim, sağlık yararları, kemometrik ve çoklu omiklerin uygulanmasıyla kalite kontrolüne ilişkin bilgiler https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996923005525

⭐️⭐️ Matcha çayının terapötik potansiyeli: İnsan ve hayvan çalışmaları üzerine eleştirel bir inceleme https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9792400/

⭐️⭐️ Japon Matcha Yeşil Çayının Antioksidan Aktivitesine Geriye Dönük Bakış – Coşku Eksikliği mi? https://www.mdpi.com/2076-3417/11/11/5087

⭐️⭐️ Matcha yeşil çay içeceği yorgunluğu azaltır ve direnç antrenmanına bağlı adaptasyonu destekler https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10320999/

⭐️⭐️ In Vitro Sindirimin Matcha Çayı (Camellia sinensis) Aktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerindeki Etkisi https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9137484/

⭐️⭐️ Bilişsel gerileme yaşayan yaşlı yetişkinlerde matcha yeşil çayının bilişsel işlevler ve uyku kalitesi üzerindeki etkisi: 12 ay boyunca yürütülen randomize kontrollü bir çalışma https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11364242/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11364242/

⭐️⭐️ Çayın doğal bir bileşeni olan L-theanine ve zihinsel durum üzerindeki etkisi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/

⭐️⭐️ Matcha’nın sulu özütü ve kalıntısının yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde antioksidan durumu ve lipid ve glikoz seviyeleri üzerindeki etkileri https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26448271/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26448271/

⭐️⭐️ Japonya’da yeşil çay tüketimi ve kardiyovasküler hastalık, kanser ve tüm nedenlere bağlı ölüm oranı: Ohsaki çalışması https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16968850/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16968850/

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

Daha Fazla
Genel, Sağlık Bülteni7 Haziran 2025
13 Nisan 2025

Uyku Sorununuza Zerdaçal Keyfi

Zerdeçal: (Curcuma longa) özellikle Asya ve Hindistan kökenli, Zingiberaceae familyasına ait, sarı renkteki turmeric bitkisinin köklerinden elde edilen bir baharattır.

Kurkumin Etkisi: Kurkumin, özellikle kronik ağrı çeken kişilerde uykuya yardımcı olabilecek iltihap giderici etkilere sahiptir.

Kronik inflamasyon, bozulmuş uyku döngüleri ve artan kortizol (stres hormonu) seviyeleriyle ilişkilidir.

Kurkumin, sakinleştirici veya rahatlatıcı bir etkiye katkıda bulunabilen serotonin ve dopamini düzenlemeye yardımcı olur.

Aşağıda yer alan tarifler bilgi amaçlıdır. Hekiminize muayene olmadan – danışmadan kesinlikle kullanmamakısınız. Unutmayın her insanın vücudunun ihtiyacı olan tedavi – takviye farklı olabilceği gibi kullanılacak miktarlar – dozlar da farklıdır. Bu farklılıklara göre size en uygun yolu ve dozu önerecek olan hekiminizdir.

Uyku Sorunuza Zerdeçallı Tarifler

Zerdeçal Çayı

  • Dört su bardağı suyu kaynatın.
  • Bir çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  • Çayınızı ince bir süzgeçten geçirerek fincana alın; damak tadınıza göre limon ilave edin. Bal eklemk istiyorsanız ılımasını beklemelisiniz.
  • Emilimi artırmak için bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz. 

Karabiber içinde bulunan kurkumin Zerdeçalın emilimini 20 kata kadar arttırır.

Zerdeçal ve Sütlü “Altın Süt” Çayı (Klasik Uyku İksiri)

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt (isteğe göre bitkisel süt, badem, yulaf, hindistan cevizi de olabilir lakin doğal ise tavsiye ederim. İçi katkılı doğal olmayanları asla kullanmayın)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • Bir tutam karabiber (kurkuminin emilimini artırır)
  • 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)

Hazırlık

  1. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştır.
  2. Kısık ateşte 5 dakika ısıt (kaynatma).
  3. Ilıyınca süzün.

Kullanım

Yatmadan yarım saat – bir saat kadar önce içebilirsiniz. Rehavet vererek uykuya dalmanıza destek olacaktır.

Zerdeçal & Papatya Çayı (Rahatlatıcı Bitki Karışımı)

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş papatya
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı kaynar su

Hazırlık

  1. Papatya ve zerdeçalı kaynar suyla demleyin.
  2. 8-10 dakika sonra süzün.
  3. Limon suyunu ekleyip için.

Etki: Gerginlik, kaygı ve zihinsel huzursuzlukta yardımcıdır.

Kullanım

Yatmadan yarım saat – bir saat kadar önce içebilirsiniz. Rehavet vererek uykuya dalmanıza destek olacaktır.

Zerdeçal & Kediotu Kökü Çayı (Derin Uykuya Geçiş için)

Malzemeler

  • 1 çay kaşığı kediotu kökü
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık

  1. Kediotu ve zerdeçalı sıcak suda 10 dakika demle.
  2. Süzün ve ılıdıktan sonra balla tatlandırarak içebilirsiniz.

Kullanım

Yatmadan yarım saat – bir saat kadar önce içebilirsiniz. Rehavet vererek uykuya dalmanıza destek olacaktır.

Zerdeçal, Lavanta ve Rezene Çayı (Hormon Dengeleyici & Uyku Desteği)

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı lavanta çiçeği
  • 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık

  1. Malzemeleri kaynar suyla 8-10 dakika demleyin.
  2. Süzerek tüketinn.

Özellikle kadınlarda hormon kaynaklı uyku düzensizliklerinde etkilidir.

Zerdeçal & Zencefil Çayı (İltihap Azaltıcı, Rahatlatıcı)

Malzemeler

  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık

  1. Zencefil ve zerdeçalı sıcak suyla 10 dakika demleyin.
  2. Süz, bal ve limonla tatlandır. (Bal ılımadan eklenmemelidir.)
  3. Gergin geçen günlerin ardından önerilir.

Diyabet ve Zerdeçal

Kurkumin’in NF-kB‘nin ve TNF‘nin ekspresyonunu ve sinyalizasyonunu sınırlandırmak yoluyla insülin rezistansını azalttığı bunun sonucu olarak da insüline dirençli tip-II diyabet hastalarında ve in-vivo çalışmalarda antidiyabetik etki gösterdiği bildirilmiştir.

Kolestrol ve Zerdeçal

Kurkuminlerin serum total kolesterol, serum trigliserit ve karaciğer kolesterol seviyelerini azalttığı bildirilmiştir. Aynı zamanda LDL‘yi düşürüp HDL‘yi yükseltiğine dair kanıtlar vardır.

Alzheimer ve Zerdeçal

Zerdeçal, beyin sağlığını destekleyici etkilerle tanınır. Kurkuminin, Beyin-Deriği Faktörü (BDNF) adlı bir proteini artırarak nörojenez yani yeni beyin hücrelerinin oluşumunu teşvik edebileceği, özellikle kurkumin‘in amiloitle indüklenmiş enflamasyonu baskılayarak Alzheimer ve depresyon gibi nörolojik hastalıklar üzerine olumlu etkiler göstermiştir.

Karaciğer – Safra Akışı ve Zerdeçal

Kurkuminoitlerin safra akışının artışına neden olduğu ve daha düşük dozlarda safra asidi üretimini arttırdığı gözlenmiştir. Ek olarak kolesterol ve bilurubin sekresyonunu artırdığı ortaya konmuştur. Aynı zamanda in-vitro çalışmada hepatoprotektif etki göstermiştir.

Antioksidan – Hücre Koruyucu Etki ve Zerdeçal

Yapılan in vivo ve in vitro çalışmalarda kurkuminlerin, süperoksit ve hidroksil radikallerini ve DPPH’yi güçlü süpürücü etkiye sahip olduğu kaydedilmiştir ve lipozomal lipid peroksidasyonunu ve peroksitle indüklenmiş DNA hasarını inhibe ettiği gösterilmiştir.

Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır ve erken yaşlanma, kanser ve kalp hastalıkları gibi durumların riskini azaltabilir. Kurkuminin bu etkisi, vücuttaki oksidatif stresi azaltarak hücresel sağlığı korur.

Ülser ve Zerdeçal

Yapılan bir in-vivo çalışmada gastrik sekresyonu, asit ve pepsin üretimini azaltarak antiülserojenik etki gösterdiği bildirilmiştir.

Zerdeçal ve Kurkumin Ne Kadar Kullanmalı?

FAO / WHO Uzman Komitesi’nin ortak kararına göre Gıda Katkı Maddeleri (JECFA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) raporları, kurkumin için yeterli günlük alım (ADI) değerini 0-3 mg / kg olarak belirlemiştir. (JECFA, 2004; EFSA, 2014)

Monograflarda önerilen miktar, bitkiden elde edilen kuru drog için: 3-9 g/gün, toz drog için ise 1.5-3 g/gün’dür

Halen kurkumin, AB’de gıda türüne göre 20-500 mg / kg gıdadan izin verilen maksimum kullanım seviyelerine sahip yetkili bir gıda katkı maddesidir (EFSA 2010).

Kurkumin‘in maksimum tolerans dozajını ve güvenliğini incelemek amacıyla sağlıklı kişilere 500-12.000 mg kurkumin uygulanmış. Sonuç olarak, 12 g / güne kadar kurkumin alımının bireyler üzerinde önemli bir yan etkisinin olmadığı gösterilmiştir. (Devassy ve ark., 2015 Diyet PUFA’larından Türetilen Oksilipinler Hakkındaki Anlayışımızdaki İlerlemeler https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4561827/).

Yüksek riskli 25 kanser hastası ile yapılan faz 1 çalışmasında, 3 ay boyunca günde 8 g kurkumin verilmiş ve toksik reaksiyon gözlenmemiştir. (Cheng ve ark., 2001 – Yüksek riskli veya premalign lezyonlu hastalarda kemopreventif bir ajan olan kurkuminin birinci faz klinik çalışması https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11712783/).

Zerdeçalın Potansiyel Zararları ve Yan Etkileri

Zerdeçal, çoğu insan için güvenlidir, ancak bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir.

zerdeçalın potansiyel yan etkileri

Mide Sorunları: Yüksek dozlarda zerdeçal tüketimi, mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden zerdeçalı aşırı tüketmekten kaçınılmalıdır.

Kanama Riski: Zerdeçal, kanın pıhtılaşmasını engelleyen özelliklere sahiptir. Bu nedenle, kan sulandırıcı ilaçlar kullanan kişilerin zerdeçal kullanmadan önce doktorlarına danışması önerilir.

Safra Kesesi Sorunları: Zerdeçal, safra üretimini artırabileceği için, safra kesesi taşları olan kişilerin zerdeçal kullanması önerilmez. Safra kesesi sorunları olan kişilerde, aşırı zerdeçal kullanımı safra kesesinde ağrıya yol açabilir.

Hamilelik ve Emzirme: Hamilelik ve emzirme döneminde, zerdeçalın yüksek dozda kullanımı önerilmez. Zerdeçalın, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde rahim kaslarını uyarabileceği ve erken doğum riskini artırabileceği düşünülmektedir.

Zerdeçal, sağlık ve mutfak alanında çok yönlü kullanımı olan, doğal bir bileşiktir. Özellikle kurkumin bileşiği sayesinde anti-inflamatuar, antioksidan ve bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri ile tanınır. Ancak, aşırı kullanımından kaçınılması ve gerektiğinde hekiminize danışmanız çok önemlidir. Zerdeçalın düzenli kullanımı, genel sağlığı iyileştirmeye ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

⭐️⭐️ Zerdeçal ve başlıca biyoaktif kurkuminin insan sağlığı üzerindeki etkileri: Farmasötik, tıbbi ve gıda uygulamaları: Kapsamlı bir inceleme https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9881416/

⭐️⭐️ Yetişkinlerde kurkumin/zerdeçal takviyesinin karaciğer fonksiyonu üzerindeki etkileri: GRADE değerlendirmeli sistematik bir inceleme ve randomize kontrollü denemelerin doz-cevap meta-analizi https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0965229923000390

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

Daha Fazla
Genel, Sağlık Bülteni13 Nisan 2025
29 Mart 2025

Uyku Sorununuza Muz Çayı

Eğer uyku problemi çekiyorsanız, evde kendinizin rahatlıkla hazırlayabileceği ve doğal meyveleri – bitkileri kullanacağınız çaylardan birini hazırlamayı ve tabiki içmeyi düşünebilirsiniz. Lakin her zaman olduğu gibi hatırlatmam gereken önemli bir konu özellikle altta yatan bir sağlık sorununuz varsa, öncelikle hekiminizin onayını almanız sağlığınız için çok önemli.

Neden önemli?

Hazırlayacağınız çaylara ekleyeceğiniz meyvelere – bitkilere allerjiniz olabileceği gibi kullanmakta olduğunuz ilaçlarla etkileşime girerek etkilerini zayıflatabilir yada arttırabilir. Ki her iki durum da sağlığınızı risk sokabilir.

Günümüzde uyku sorunları giderek artmakta lakin bir sorunu çözme gayreti ile başka sorunlara da kapı açmamalısınız.

Bu gün ilk olarak kolay ulaşılabilir ve genel olarak da tadı sevilen muz ile basitçe hazırlanabilen muz çayının tarifini vereyim tabi ki öncesinde nasıl etkili olduğunu görelim.

Tropikal bir meyve olan muz, sevilen meyvelerden biridir ve muz otu ömrü boyunca yalnızca bir kez meyve verir; hasattan sonra kesilir ve yalnızca %40’ı yeterli şekilde değerlendirilir, kalan %60’ı selüloz, hemiselüloz ve doğal lifler açısından zengin çöp olarak kalır.

Psödostem atıkların %75’ini oluştururken, geri kalanı %25’ini oluşturmaktadır.

Muz, uyku düzenlemesinde rol oynayan triptofan, magnezyum ve potasyum içerir.

Triptofan

Muz, triptofan adlı bir aminoasit içerir. Triptofan, uykunun düzenlemesinde rol oynar.

Triptofan, vücutta serotonine ve ardından uyku hormonu olarak da bilinen melatonine dönüşür.

Diğer tüm faktörlerden bağımsız ele aldığımızda, hem triptofan dan melatonine giden sürece dair bilgilerimiz hem de yapılan çalışmalarla triptofandan zengin gıdalarda zengin beslenme uykuya dalma süresini kısaltırken uyku süresini de artırır.

İnsan vücudu triptofan üretmez.

Bu sebeple triptofanı yiyeceklerden almanız gerekir.

Yulaf, muz, kuru erik, tavuk, ton balığı, süt, peynir, yumurta ekmek, fasulye, hindi, fıstık ve çikolata triptofan açısından zengin yiyeceklerdir.

Orta boy muz, kişinin önerilen günlük miktarının %2,5 ila %4,5’i olan 11 miligram triptofan içerir.

Magnezyum

Magnezyum, sinir ve kas fonksiyonu, kemik gelişimi, kan şekeri kontrolü ve kalp ritmi tutarlılığında rol oynayan ve uykudaki rolü tam olarak anlaşılmamış olsa da, insan uyku döngülerini sürdürmede önemli olan vücuttaki temel bir mineraldir.

Bazı uzmanlar, triptofan gibi magnezyumun da vücudun melatonin üretmesine yardımcı olduğunu düşünüyor.

Ispanak ve fındık kadar magnezyum açısından zengin olmasa da muzlar nispeten iyi bir magnezyum kaynağıdır.

Orta boy muz, kişinin önerilen günlük miktarının %8 ila %10’u olan 31,9 miligram magnezyum içerir.

Potasyum

Potasyum vücut içerisindeki bir çok aktivitede rol oynayan önemli bir elektrolittir. Yapılan araştırmalarda, yeterli potasyum alamayan kişilerde (özellikle kadınların) düşük kalitede uyku uyuduğunu göstermektedir. Potasyum düşüklüğünde kas krampları veya spazmları (Geceleri bacak krampları) uykuyu bozabilir.

Muzlar iyi bir potasyum kaynağıdır; tek bir orta boy muz, yetişkin bir bireyin günlük potasyum ihtiyacının yaklaşık %12 ila %16’sını karşılar. 

Diğer Besinler

Muz, B6 vitamini, manganez olmak üzere antioksidan besinleri de içerir.

Muz Çayı Tarifleri

Kabuksuz Muz Çayı

  1. Muzu soyup iç kısmını ince ince dilimleyin.
  2. Dilimleri 2 su bardağı suyu içinde hafif aroma için 5 dakika yoğun aroma için 10 dakika kaynatın.
  3. Muz parçalarını süzün ve muz parçaları ie karışık olan suyu içeceğiniz bardağa dökün.
  4. Kalan muz çayını buzdolabınızda saklayabilirsiniz.

Kabuklu Muz Çayı

Meyve kabuklarına günümüzde sentetik pestisit ve kimyasal gübreler bulaştığı için sağlık için tehlikelidir. Bu sebeple kabuklu muz kullanmak istiyorsanız organik olanları kullanmanız önemlidir. 

  1. Kabuklu Soyulmamış organik bir muzu iyice yıkayın. Sonra karbonatlı suda 10 dk bekletin Tekrar yıkayın.
  2. Muzu he iki ucunda içi görünecek kara az miktarda kesin. Sonra kabuk kısmını soymadan 3 veya 4 parçaya bölün.
  3. Muz parçalarını 3 – 4 su bardağı suda muzun rengi kahverengiye dönene kadar kaynatın.
  4. Muz parçalarını süzün ve muz parçaları ie karışık olan suyu içeceğiniz bardağa dökün.
  5. Kalan muz çayını buzdolabınızda saklayabilirsiniz.

Kurutulmuş Muz Kabuğuyla Muz Çayı

Kurutulmuş muz kabukları yaprak çay gibi kullanılabilir. Muz kabuğunu kurutmak, elinizde taze muz olmasa bile muz çayı yapmanızı sağlar. Tabi ki organik muzlar kullanılmalıdır.

  1. Miktarı sizin takdirinizde olmak üzere muzların kabuklarını 2,5 cm’lik parçalar (kare – kare) kesin.
  2. Kestiğiniz parçaları, (gıda kurutma makineniz var ise onunla yoksa evde kullandığınız fırını da kullanabiirsinniz) fırının tepsisine yayın ve 70 °C da 5 – 7 saat (kabuklar tamamen kuruyana kadar) pişirin. 
  3. Çay içmek istediğiniz zaman 1 – 2 yemek kaşığı kurutulmuş muz kabuğunu 2 – 3 bardak suda hafif aroma için 5 dakika yoğun aroma için 10 dakika kaynatın.
  4. Zaman içinde damak tadınıza ve size vereceği uyku desteğine göre kaynama süresini ve kulanacağınız miktarı ayarlayabilirsiniz.
  5. Kaynattığınız kaptan süzerek bardağınıza dökün.

Kurutulmuş muz kabukları hava geçirmez cam kavanozda saklayabilirsiniz.

Kurutulmuş kabukları en fazla altı ay saklayın. Aralıklarla küf kontrolü yapın. En ufak şüphenizde tamamını derhal atın. Asla kullanmayın.

Muz Çayı Yapımı İçin İpuçları

Eğer muz çayı içmek akşam rutininizin bir parçası haline geldiyse, işte dikkate almanız gereken birkaç ipucu.

  • Pişirme – demleme süresini değiştirebilirsiniz: Damak tadınıza göe pişirme – demleme sürelerini kendiniz değiştirebilirsiniz güçü bir aroma için kaynama süresini uzatırken hafif bir aroma için de kısaltabilirsiniz.
  • Çay yapımında kullandığınız muzun posalarını değerlendirebilirsiniz: Muz çayıyapımında kullandığını kabuksuz meyveleri anlık olarak kek – pastalarınızda kullanabileceğiniz gibi (Ki unutmayın karbonhidrat zararlıdır) daha sonra kullanmak üzere dondurucunuzda saklayabilirsiniz.
  • Çay yapımına kadar muz kabuklarını dondurucuda saklayabilirsiniz: Muzu yedikten sonra kabuklarını dondurucuda saklayarak biriktirebilirsiniz. Yeterli miktara ulaştıktan dondurucudan çıkartıp sonra oda sıcaklığına gelene kadar. bekleetip kurutma işlemini yapabilirsiniz.
  • Damak tadınıza göre Tarçın veya diğer baharatlardan ekleyebilirsiniz: Damak tadı ve lezzet algısı kişisel olduğu için (tarçın, hindistan cevizi, karanfil veya vanilya gibi) çayınıza baharat eklemek sizin tercihiniz.

Sadece muz yemek de bir tercih olabilir. Muz, triptofan, magnezyum, potasyum ve diğer besinler ile değerli bir meyvedir.

Yapılan araştırmalarda, triptofan ile birlikte karbonhidrat almanın amino asidin beyne daha fazla geçmesine yardımcı olduğu ve uyku hormonu olarak bilinen melatonine dönüşümüm arttığı tespit edilmiş.

Bir muz yemek, yaklaşık 23 – 31 gram karbonhidrat almanızı sağlar. – Muz çay halinde daha az karbonhidrat içerir. Çayınızı ılık içmeniz durumunda bal da ilave edebilirsiniz.

SICAK ÇAYA BAL ASLA KOYMAYIN

Unutmayın, sadece doğal içerikli bir çay hazırladınız. İlk günlerde mucize yaratmasını beklememelisiniz. Ayrıca muz çayından içenlerin kimisi çok fayda görürken bir kısım da hiç fayda görmeyebilir. Güzel olan tarafı vücudunuza bilinmeyen bir kimyasal almak yerine doğal ve tercih ettiğiniz aroması ile kendinizin hazırladığı çay keyfi yapmış olacaksınız.

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

⭐️ İnsanlarda, kırmızı kan hücresi (RBC) magnezyum seviyeleri genellikle kan magnezyum seviyelerinden daha iyi bir vücut magnezyum durumu yansıması sağlar. Kandaki magnezyum konsantrasyonu düşük olduğunda, kan magnezyum seviyelerini normal aralıkta tutmak için magnezyum hücrelerden çekilir. Bu nedenle, magnezyum eksikliği durumunda, magnezyum kan testi normal seviyeleri gösterebilirken, bir RBC magnezyum testi vücudun magnezyum durumunun daha doğru bir yansımasını sağlar. 

⭐️⭐️ Triptofan Metabolizmasındaki Cinsiyet Farklılıkları: Nöropsikiyatrik Bozukluklara Odaklı Sistematik Bir İnceleme https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10057939/

⭐️⭐️ Yatmadan önce muz ve süt tüketiminin uyku ve biyokimyasal parametreler üzerindeki etkisi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39209357/

⭐️⭐️ Muz meyvelerindeki biyoaktif bileşikler ve sağlık yararları https://academic.oup.com/fqs/article/2/4/183/5164297

⭐️⭐️ Triptofanın insan sağlığı açısından önemi nedir? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28799778/

⭐️⭐️ Mikroorganizmalar, Triptofan Metabolizması ve Kinurenin Yolu: İnsan Sağlık Durumunu Etkileyen Karmaşık Bir Bağlantılı Döngü https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6585246/

⭐️⭐️ Uyku ve Diyet: Döngüsel Bir İlişkinin Artan Kanıtı https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8511346/

⭐️⭐️ Triptofan takviyesinin uyku kalitesi üzerindeki etkisi: sistematik bir inceleme, meta-analiz ve meta-regresyon https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33942088/

⭐️⭐️ L-triptofanın uyku hali ve uyku üzerindeki etkileri https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6764927/

⭐️⭐️ L-triptofanın neden olduğu uyku. Normal diyet alımı içindeki dozajların etkisi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/469515/

⭐️⭐️ L-triptofanın uykuya dalma güçlüğü çekenler üzerindeki etkileri https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/227180/

⭐️⭐️ Magnezyum: Yeterince Tüketiyor muyuz? https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6316205/

⭐️⭐️ Magnezyum https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional%20/

⭐️⭐️ Egzersiz yapan erkeklerde muz tüketiminden sonra plazma potasyum konsantrasyonu ve içeriğindeki değişiklikler https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23182013/

⭐️⭐️ Muzdaki biyoaktif bileşikler ve bunlarla ilişkili sağlık yararları – Bir inceleme https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27041291/

⭐️⭐️ Olgunlaşma Sırasında Analitik ve In Silico Tekniklerinin Uygulanmasıyla Muz Fenolik İçeriğinin Potansiyel Sağlık Faydaları https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9962436/

⭐️⭐️ Muz etinin antioksidan aktivitesi ve meme ve pankreas kanseri hücreleri üzerindeki antiproliferatif etkisi. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8907754/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8907754/

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

Daha Fazla
Genel, Sağlık Bülteni29 Mart 2025
1 Aralık 2024

Zeytin Yaprağı Çayı

İlk olarak merak edilen zeytin yaprağı çayının tarifini veriyorum.

Zeytin Yaprağı Çayı

Önceden kaynatılan suya 1 yemek kaşığı kuru toz zeytin yaprağını / 5-6 adet kuru zeytin yaprağı ve 1 dilim limon koyun 10 dk demlenmesi için bekleyin, yaprakları süzgeçten geçirin. Bu demlenme sırasında çay demlemedeki gibi altta su kaynarsa sıcaklığını muhafaza etmiş olur. Tercihen sadece demlenmiş kısmı içebileceğiniz gibi çay benzeri kaynaya su ilave ederek de içebilirsiniz.

Zeytin yaprağını toplayıp yıkadıktan sonra oda sıcaklığında bir hafta kurutabilirsiniz. Kuru yapraklarla hazırlama bir çeşit alışkanlık olup yaş yapraklarla da yapılamayacağı yolunda bir bilgi yoktur. Damak tadınıza göre tercih sizindir.

Zeytin Yaprağı Çayı Günlük Ne Kadar İçmelisiniz?

Ekstrelerinin günlük 1 gr tüketilmesi ile karaciğer ve böbrek fonksiyonları üzerinde olumsuz etkisi olmadığı bilinmektedir. Kişiden kişiye etki ve yan etkiler değişeceği için temkinli olmak gerekir. Bu sebeple günlük 3 fincan normal sınır olarak düşünülmelidir.

Hastalıklarınızı ve durumunuzu bilen hekiminize danışmanız en doğrusudur.

Zeytin Yaprağı Çayı Neden içmeliyim? Yararı nedir?

Merak edenler devamını okuyabilir.

Zeytin Yaprağı

İçeriğinde; oleuropein ve fenolik bileşikleri bulunur.

  • Antioksidan (Vücut içinde meydana gelen atık ve yan ürünlerin zararlı etkilerini önleyen)
  • Antimikrobiyal (Bakteri, virüs, mantar ve parazitlere bağlı oluşan enfeksiyonu önleyen)
  • Anti-inflamatuar (İltihap ve ödem giderici)
  • Antiaterojenik (Deride oluşan şişlikleri ve kızarıklıkları giderici)
  • Antikarsinojenik (Kanser hücresi gelişimini önleyen)
  • Antiviral (Virüs bağlı oluşan enfeksiyonu önleyen)
  • Hipoglisemik (Kan şekeri düşürücü)
  • Nöroprotektif (Nöron/sinir hücresi koruyucu)

gibi farmakolojik (İlaç benzeri yararlı) etkiler göstermektedir. 

Zeytin yapraklarının biyoaktif bileşikleri arasında sekoiridoitler (oleuropein, ligstroside, dimethyloleuropein ve oleoside), flavonoitler (apigenin, kaempferol, luteolin), fenolik bileşikler (kafeik asit, tirozol, hidroksitirosol), karotenoitler, tokoferoller ve klorofil bulunmaktadır.

Zeytin yaprağı kimyasal bileşimi

Ortalama olarak;

  • %46.24-49.75 Su
  • %37.14-42.58 Karbonhidrat (Glukoz, fruktoz, miyoinositol, galaktoz, galaktinol, sükroz, rafinoz, stakioz ve nişasta fraksiyonları mevcuttur)
  • %5.04-7.61 Protein
  • %1.05-1.30 Yağ
  • %2.864.45 Kül içermektedir

Mineral içeriği;

  • Potasyum
  • Manganez
  • Magnezyum
  • Bakır

Zeytin ağacı (Olea europaea L.)

25 cins ve 600 türden oluşan Oleaceae familyasına ait yaprak dökmeyen bir bitkidir.

Sonuç olarak,

Doğa gerçek ve içinde insanoğlu dahil tüm sorunlarla birlikte çözümlerini de barındırıyor.. Biz bu gerçeklerin halen küçük bir kısmını biliyor, sorunları yaşıyor maalesef de bildiklerimizi gereğince kullanmayarak çözümlerden uzak yaşıyoruz.

Keyfe giderek artan düşkünlüğü, kutulanmış gıdalara tablet veya sıvı katkılara olan artan tercihi insanoğlunun sonunu getirir mi? Düşünülmesi gereken önemli bir soru bence.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Zeytin Yaprağı Konulu Bilimsel Araştırmalar Okumayı Sevenler Devam Edebilirler

⭐️⭐️ Perrinjaquet-Moccetti vd. (2008), zeytin yaprağı ekstraktının insanlarda takviye edici gıda olarak kullanımı üzerine yapmış oldukları araştırmada;

İkizlerden oluşan bir grup insana 8 hafta boyunca günde iki kez olmak üzere 500 mg veya 1000 mg Zeytin Yaprağı Ekstratı takviyesi uygulamışlardır.

Araştırma sonucunda; 1000 mg Zeytin Yaprağı Ekstratı takviyesinin kan basıncını düşürdüğü, her iki konsantrasyon Zeytin Yaprağı Ekstratı takviyesinin lipit profili üzerinde yararlı etkiler göstererek, Plazma LDL, toplam-kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürdüğü tespit edilmiştir.

Böylece yapılan araştırma, insanlarda Zeytin Yaprağı Ekstratı’nin antihipertansif ve kolesterol düşürücü etkilerini doğrulamıştır.

⭐️⭐️ Susalit vd. (2011), Evre-1 hipertansiyonu olan hastalarda tedavi amaçlı kullanılan kaptopril (anjiyotensin dönüştürücü bir enzim inhibitörü) yerine, ZYE kullanım olanaklarını araştırmışlardır.

Evre-1 hipertansiyonlu hastalara 8 hafta boyunca günde iki kez 500 mg Zeytin Yaprağı Ekstratı ile 12.5 mg (ilk iki hafta) ve 25 mg (son altı hafta) kaptopril ağızdan verilmiştir.

Araştırma sonucunda

Günde iki kez 500 mg (toplamda 1000 mg) Zeytin Yaprağı Ekstratı verildiğinde; Evre-1 hipertansiyonlu hastalarda sistolik (büyük tansiyon) ve diyastolik (küçük tansiyon) kan basınçları ile kan trigliserit düzeyini etkili bir şekilde düşürdüğü tespit edilmiştir.

Sonuç olarak, Zeytin Yaprağı Ekstratı ‘nin kan basıncını düşürme etkisi kaptopril ile benzer bulunmuş olup, günde 1000 mg Zeytin Yaprağı Ekstratı ‘nin karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını etkilemeden ağızdan alınmasının güvenli ve tolere edilebilir olduğu görülmüştür.

⭐️⭐️ Papachristodoulou vd. (2016), oleuropein’nin PC3 prostat kanseri hücreleri ile Doksorubisin (DXR)’in (kanser tedavisinde kullanılan güçlü bir antrasiklin antibiyotik) toksik etkisi üzerine etkisini araştırmasında:

Oleuropein’nin, prostat kanseri hücrelerinin çoğalmasını önlediğini ve DXR’nin sitotoksik (hücreyi öldüren ya da fonksiyonunu durduran) dozunu önemli ölçüde azalttığını tespit etmişlerdir.

⭐️⭐️ Ruzzolini vd. (2018), oleuropein’in insan BRAF Melanom (bir çeşit cilt kanseri) hücreleri üzerindeki antikanser etkisini araştırmışlardır.

Araştırma sonucunda, oleuropein‘in A375 insan melanom hücreleri üzerinde kemoterapötiklerin sitotoksik etkisini artırdığı tespit edilmiştir.

⭐️⭐️ Sudjana vd. (2009), ZYE’nin Campylobacter jejuni, Helicobacter pylori ve Staphylococcus aureus’a karşı antimikrobiyel etki gösterdiğini belirlemişlerdir.

Başka bir araştırmada ise ZYE’nin Bacillus cereus, Bacillus subtilis, S. aureus (Gram +), Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae (Gram –) bakterileri ile Candida albicans ve Cryptococcus neoformans mantar türlerine karşı antimikrobiyal etki gösterdiği saptanmıştır.

⭐️⭐️ Zeytin ( Olea europaea L.) yaprağı ekstresi içeren gıda takviyesi, sınırda hipertansif monozigotik ikizlerde kan basıncını azaltır https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.2455

⭐️⭐️ Zeytin ( Olea europaea ) yaprağı ekstresinin evre-1 hipertansiyonlu hastalarda etkililiği: Kaptopril ile karşılaştırma https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944711310002709

⭐️⭐️ Oleuropein, Doksorubisin Aracılı Prostat Kanseri Hücrelerinin Öldürülmesinde Güçlü Bir Duyarlılaştırıcıdır ve Otofajiyi Tetikleyerek Etkisini Göstermektedir https://www.researchgate.net/publication/309843958_Oleuropein_is_a_Powerful_Sensitizer_of_Doxorubicin-mediated_Killing_of_Prostate_Cancer_Cells_and_Exerts_Its_Action_via_Induction_of_Autophagy

⭐️⭐️ Olea europaea Yaprak Ekstraktının Ana Polifenolü Oleuropein, İnsan BRAF Melanom Hücreleri Üzerinde Kanser Önleyici Etkiye Sahiptir ve Mevcut Kemoterapilerin Sitotoksisitesini Güçlendirir https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6316801/

⭐️⭐️ Ticari Olea europaea (zeytin) yaprağı özütünün antimikrobiyal aktivitesi https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924857908005542

⭐️⭐️⭐️⭐️

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin s

Daha Fazla
Sağlık Bülteni1 Aralık 2024
İş Sağlığı ve Güvenliği Çözümlerimizle Tanışın
Bilgi almak için Hizmet Talep Formumuzu doldurun, size ulaşalım.
Teklif Al