”Midem asitlendi. Hemen bir hap yutayım – çiğneyeyim” sık sık duyarsınız…!!
”Off reflüm azdı çiğneme hapım nerede?? Bir de mide koruyucu yutayım bir tane” Bu da hiç yabancı değil sanırım…
Şimdi bildiklerinizin aksi gerçekleri okumaya hazırsanız devam edin…!!
Midemizin iç pH değeri 1 – 3 arasındadır. Yani asidiktir. Bırakın yedikleriniz eritmeyi yemek tabağınızı eritecek güçte asitlidir.
Bir örnek vereyim: HCl güçlü bir asittir. Hidroklorik Asit bildiğiniz Tuz Ruhu. Hani evlerde kullandığınız. Hidroklorik asit pH’ı 1,5 ila 3,5 arasındadır.
Bağırsaklara baktığımızda da tam tersi bir durum görürüz. Evet. Bağırsaklar baziktir. Neden bazik?
Çünkü bağırsaklar asitli olursa yararlı bakterilerin çoğu ölürken aynı zamanda enzimlerin de çoğu işlevini yerine getiremez.
En baştan başlayalım
Gıdaları ağzımıza aldığımız anda sindirim başlar.
Nasıl mı?
Amilaz
Tükrük bezlerinden salınan salyadaki amilaz enzimiyle beraber sindirim başlar.
(Amilaz tükürük bezi ve pankreastan salgılanır. Karbonhidratları sindirir)
Ağızda amilaz enzimi salınımı ile eş zamanlı mideye sinyal gider ve mide çalışarak mide asidi hidroklorik asit(HCI) salgılanmaya başlar.
Reaksiyon zincirleme devam eder…
Midede asit artınca midenin duvarından pepsinojen salgılanır
Pepsin
Pepsinojen tek başına bir işlevsizdir. Laki mide asidi ile reaksiyona girerek pepsin enzimini meydana getirir.
Pepsin enzimi proteinlerin sindirimi – parçalanmasını sağlar
- Et
- Yumurta
- Peynir
- Balık
- Bakliyat vs
☆☆☆☆
Burada muazzam bir sistemin örmeğini görüyoruz.
Midenin kendi kendini sindirmesini önleyen midenin duvarında bulunan pepsinojen enzimi
☆☆☆☆
Mekanizma devam ediyor.
Mide asidi salgılanması sonrasında
Safra kesesi de safra tuzlarını salgılar
Pankreas amilaz, lipaz (Yağları parçalama görevleri mevcut) salgılar.
Mide Asidi Yoksa Safra Kesesi ve Pankreas Salgı Yapmaz
Mide Asidi Yoksa Pepsinojen Salınıp Pepsin Olmaz
Şimdi düşünün…!!
Ağızda Amilaz tükrükte mevcut ve gıda ağıza girer girmez salınıyor.. Orası tamam.
Lakin
Midede asit yoksa pankreastan AMİLAZ salınmaz — Karbonhidratlar sindirilemez
Midede asit yoksa pankreastan LİPAZ salınmaz — Yağlar sindirilemez
Midede asit yoksa mideden PEPSNOJEN salınmaz — PEPSİN oluşmaz — Proteinler sindirilemez.
Mayalanma
Besinler midede lakin sindirim yok bu durumda mayalanma başlayacak. Besinlerin mayalanması demek fermentasyon yapıyoruz anlamıına gelir.
Yenilen bütün gıdalar midede fermente olurken gaz ortaya çıkar bu da şişkinliğe neden olur.
Burada duralım..
Basit bir anatomi bilgisi burada reflü gerçeğini anlamanızda çok işinize yarayacak.
Yemek borusu ile mide arasında bir kapak var. Bu kapağa Özefageal Sfinkter denir.
Bu kapağın (Özefageal Sfinkter) sıkıca kapanması için midenin asidinin artması gerekir. Mide asidi azaldığında kapak gevşer.
Yine mide asidi… Ne kadar da önemliymiş değil mi Mide Asidi ?
Bitmedi tabi ki..
Midenin barsaklara giden kısmında da bir kapak var. Bu kapağa da Pilorik Sfinkter denir.
Bu kapak da midede asit yükselmediğinde ”daha sindirim olmadı diye” açılmaz.
Şimdi tekrar düşünün…
Mide asidi var lakin sindirim için yeterli değil;
Mide içeriğinde hazım süreci duruyor mayalanma – fermente olma – gaz oluyor.
Üst kapak gevşiyor.
Alt kapak sımsıkı.
Oluşan gaz ile birlikte yiyecekler de tabi ki yukarı yemek borusuna doğru çıkar.
Tabi ki az da olsa mide bulunan asit yemek borusunun kapağının (Özefageal Sfinkter) üzerine hatta ses tellerine doğru çıkarak yakmaya başlar…!!!
Eveeettt…
Hatırlayın yemekten öne asit azalsın diye içtiğiniz ”pazarlama ismi mide koruyucu olan” ilaçları…
Hele yemekten sonra boğazınızdaki yanma için çiğnediğiniz asit gidericileri…
Mide Asidi Azaldıkça Reflü Artar
Ayrıca
Bağırsaklarda asit olursa yararlı bakterilerin öldüğünü yukarıda okumuştunuz.. Hatırlayın…
Peki ya mide de asit az olursa?
Helikobakteri Pylori
İşte o zamanda midede zararlı bakteriler çoğalmaya başlar ki bunların başında Helikobakteri Pylori gelir. Asit çoğaldıkça Helikobakteri Pylori azalır.
Ağız Kokusu
Mideki asit azaldıkça Ağız kokusu ve vücutta – terde kötü koku olur.
Mide Asidi Az Olduğunda
- Egzema sorunu olabilir.
- Gül Hastalığı gelişebilir.
- Otoimmun hastalıklargelişir.
- Romatoid artrit.
- B12 emilimi olmaz.
- Demir emilimi çok zorlaşır.
- Magnezyum emilimi çok zorlaşır.
- Çinko emilimi çok zorlaşır.
Mide Asidi Testinizi Kendiniz Yapın
Bir su bardağı suya yarım çay kaşığı karbonat atıp bunu aç karna içtiğimizde 3-5 dakika içinde geğirip dolu bir şekilde gaz çıkarıyorsanız mide asidiniz yeterli demektir.
☆☆☆☆
Sodyum karbonat ile mide asiti (HCI) birleşince karbondioksit CO2 oluşur ve Gaz çıkarırsınız
☆☆☆☆
Sonuç
Mide asidinin öneminin bir kısmını okudunuz – umarım öğrendiniz ve anladınız.
Ne yapmalısınız?
Öncelikle pazarlama ambalajları mide koruyucu olan ilaçları kullanırken bir daha düşünmelisiniz..
Doğal Yaşayın
Doğal Beslenin
Aklınıza Mukayet Olun
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Sayın okuyucu,
Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.
Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Dr Mustafa KEBAT
Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü