Çikolata – Tetkik iş Güvenliği ve Sağlığı

Çikolata -Bir Lokma Keyif mi, Bir Lokma Tehlike mi?

Tetkik Editor — Sat, 29 Nov 2025 21:01:00 +0000

Kim çikolatayı sevmez ki?
Tatlı krizlerinin kahramanı, stresin doğal ilacı, kalp kırıklıklarının tesellisi…
Ama işin içine biraz bilim, biraz öksürük ve biraz da köpekler girince işler biraz değişiyor.

Çikolatadaki Gizli Güç – Teobromin

Bitter bir çikolata yediniz…
Bir de baktınız, inatçı öksürüğünüz yumuşadı. Şaka gibi değil mi? Ama değil!

Bu etkiyi sağlayan şeyin adı: Teobromin.

Teobromin, kakaoda doğal olarak bulunan bir alkaloiddir.
Kafeine yapısal olarak çok benzer ama daha “kibar” bir uyarıcıdır.
Vagus sinirini sakinleştirerek öksürük refleksini bastırır.

Bilimsel çalışmalar, teobrominin öksürüğü kesmede kafeinden bile daha etkili olabileceğini söylüyor!

Hangi Çikolata, Ne Kadar Teobromin?

Her çikolatada teobromin bulunur ama miktarı değişir:

Çikolata Türü	Teobromin Seviyesi
Kakao tozu (doğal)	(en yüksek)
Bitter çikolata
Sütlü çikolata
Beyaz çikolata	(neredeyse hiç yok)

Not: Bir fincan sıcak kakao veya %70 üstü bitter çikolata, öksürük için doğal bir destek olabilir. Ama tabii ki bu bir ilaç değildir, yalnızca destekleyici etkisi vardır. Hekiminiz danılmayı tabi ki unutmayın

Dikkat! Aynı Çikolata, Evcil Dostlar İçin Zehir Olabilir

İşte yazının can yakan bölümü…
Köpeğinize çikolata vermek = Zehir vermek demektir.

Köpekler (ve kediler), teobromini biz insanlar gibi parçalayamaz.
Bu da vücutlarında birikerek zehirlenmeye, hatta ölüme neden olabilir.

Evcil Hayvanlarda Teobromin Zehirlenmesi Belirtileri

Huzursuzluk, hiperaktivite
Kusma, ishal
Titreme, kas spazmları
Hızlı kalp atışı
Nöbet geçirme
Ciddi durumlarda ölüm

Dostunuzun çikolata yediğini fark ettiğinizde “bir parça ne olacak” demeyin!
Hemen veterinerinize başvurun. Hayat kurtarırsınız.

Mitolojide de Bu Lezzet Mevcut

Teobromin’in ismini aldığı “Theobroma”, Yunanca kökenli:
“Tanrıların Yiyeceği.”

Yani Mayalar ve Aztekler için çikolata sıradan bir gıda değil, kutsal bir içecekti.
Kakao çekirdekleri para yerine kullanılır, tanrılara sunulurdu.

İşte bu nedenle, çikolata yalnızca damaklarda değil, tarihin sayfalarında da iz bırakmıştır.

Her Lokma Bir Bilgi, Her Bilgi Bir Sorumluluk

Bir lokma çikolata,

Sizin öksürüğünüzü hafifletebilir,
Bir çocuğun neşesini artırabilir,
Ama aynı zamanda bir köpeğin hayatını tehlikeye atabilir.

Ne kadar masum görünse de, bilgiyle yenildiğinde hem keyifli hem güvenlidir.

Çikolatanızla keyifli olun, ama bilgisiz olmayın!

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilginin paylaştıkça çoğalacağı düşüncesi ve sizlere daha iyi hizmet verme azmi ile her gün daha da iyiye ilerlemede bizlere yorumlarınız ve katkılarınız ile yardımcı olursanız çok seviniriz. https://g.page/r/CTHRtqI0z0gjEAE/review

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

Teobromin https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/theobromine

Çikolata tüketimi ve tip 2 diyabet riski: prospektif kohort çalışmaları. https://www.bmj.com/content/387/bmj-2023-078386

Kalıcı öksürüğün tedavisinde teobromin: randomize, çok merkezli, çift kör, plasebo kontrollü klinik çalışma https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5542984/

Yeni ksantin türevi 1H-purin-2,6-dion, 3,7-dihidro-3-metil-7[(5-metil-1,2,4-oksadiazol-3-il)metil]’in antitussif özellikleri üzerine deneysel çalışmalar. 1. bildirim: öksürük ve mukosiliyer klirens hayvan modelleri üzerindeki etkilerinin in vivo gösterimi https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9150860/

Dünyanın en eski çikolatası 5300 yıl önce Güney Amerika’daki bir yağmur ormanında üretildi https://www.science.org/content/article/world-s-oldest-chocolate-was-made-5300-years-ago-south-american-rainforest

Kakao tüketiminin faydalı etkileri açısından teobrominin önemi https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4335269/

Öksürük Bastırıcı Olarak Çikolata: Yaklaşan Bir Klinik Denemenin Mantığı ve Gerekçesi https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1543291213600284

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Sınırlı Sorumluluk Beyanı:
Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir.

Ayrıca, sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir iş güvenliği uzmanının, ilgili mühendisin ya da teknik ekibin yetki ve kararlarının yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, çalışma sahanız içerisindeki tehlike – risk belirlemesi ya da mevcut işleyişin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla firmanızın işleyişine müdahil olma ya da sorumlularınızın vereceği kararların yerine tutması olarak değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır.

Kan Akışımı Hızlandırmak İçin En Etkili Besinler

Tetkik Editor — Mon, 07 Jul 2025 21:01:00 +0000

Kan akışını hızlandırmak için en etkili besinleri düzenli ve pratik şekilde tüketmek, kalp-damar sağlığınızı destekler ve genel yaşam kalitenizi artırır.

İşte bu besinleri günlük rutininize kolayca dahil etmeniz için öneriler:

Sarımsak: Sabahları aç karnına 1-2 diş taze sarımsak çiğ olarak ya da yemeklerinize doğranmış şekilde ekleyebilirsiniz. Sarımsağın kokusunu azaltmak için yoğurt veya limonla tüketmek faydalıdır.

Nar: Taze nar meyvesini ara öğünlerde atıştırabilir veya nar suyu olarak günde 1 su bardağı tüketebilirsiniz. Kahvaltıda yoğurt veya smoothie içine eklemek de lezzetli bir seçenektir.

Yağlı Balıklar (Somon, Uskumru, Ton Balığı): Haftada en az 2 kez ızgara, fırın veya buğulama şeklinde pişirerek sofralarınıza dahil edin. Konserve ton balığı da pratik bir alternatiftir.

Zencefil: Taze zencefili rendeleyip sıcak suya ekleyerek çay şeklinde tüketebilirsiniz. Gün içinde 1-2 bardak zencefil çayı içmek kan dolaşımını destekler.

Zerdeçal: Yemeklerinize toz veya taze zerdeçal ekleyebilir, süt veya bitki çayları ile karıştırarak içebilirsiniz. Günde yarım çay kaşığı zerdeçal tozu yeterlidir.

Yeşil Yapraklı Sebzeler (Ispanak, Karalahana, Çin Lahanası): Salatalarınıza, çorbalarınıza veya sebze yemeklerinize bolca ekleyin. Haftada birkaç kez taze veya hafif pişmiş olarak tüketmek önerilir.

Kırmızı Üzüm: Taze üzüm olarak ara öğünlerde yiyebilir veya kuru üzüm, üzüm suyu şeklinde tüketebilirsiniz. Özellikle varis problemi olanlar için faydalıdır.

Kırmızı Biber (Acı Biber): Yemeklerinize taze veya kurutulmuş acı biber ekleyerek kan dolaşımınızı destekleyebilirsiniz. Baharat olarak kullanımı kolaydır.

Soğan: Günlük yemeklerde soğan kullanımı hem lezzet katar hem de damar sağlığını destekler. Salatalarda çiğ, yemeklerde pişmiş olarak tercih edilebilir.

Bitter Çikolata: Günlük 20-30 gram, en az %70 kakao içeren bitter çikolata tüketimi kan akışını iyileştirir ve kalp sağlığını destekler.

Turunçgiller (Limon, Portakal): Kahvaltıda taze sıkılmış meyve suyu olarak veya yemeklerde limon suyu kullanarak tüketebilirsiniz. Günde 1-2 porsiyon meyve yeterlidir.

Bu besinleri düzenli ve dengeli şekilde tüketmek için:

Haftalık yemek planı yaparak balık, sebze ve meyveleri dengeli dağıtın.
Çay ve kahve yerine yeşil çay veya zencefil çayı gibi alternatifler tercih edin.
Atıştırmalık olarak ceviz, kuru meyve ve taze meyve tüketin.
Yemeklerinizi baharatlandırırken zerdeçal, kırmızı biber gibi kan dolaşımını destekleyen baharatları kullanın.

Unutmayın, sağlıklı beslenmenin yanı sıra düzenli egzersiz yapmak, sigaradan uzak durmak ve yeterli su tüketmek de kan dolaşımını olumlu etkiler. Bu basit alışkanlıklarla kalp-damar sağlığınızı güçlendirebilir ve kendinizi daha enerjik hissedebilirsiniz.

Doğal Yaşayın

Doğal Beslenin

Aklınıza Mukayet Olun

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

Kanı Sulandıran / Pıhtılaştıran Gıdalar https://tetkik.com.tr/2024/10/23/13056/

Kalp Damar Sisteminiz İçin Muhteşem Sarımsak https://tetkik.com.tr/2025/05/09/muhtesem-sarimsak/

K Vitamini https://tetkik.com.tr/2025/02/15/22042/

Pıhtı – Kan Sulandırıcı https://tetkik.com.tr/2024/10/31/13845/

Uyku Sorununuza Zerdaçal Keyfi https://tetkik.com.tr/2025/04/13/24343/

Biyokimya, Pıhtılaşma Faktörleri https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507850/

Endotel hücreleri ve pıhtılaşma https://link.springer.com/article/10.1007/s00441-021-03471-2

Enfeksiyon ve inflamasyon ve pıhtılaşma sistemi https://academic.oup.com/cardiovascres/article/60/1/26/321951

Kanı Sulandıran / Pıhtılaştıran Gıdalar https://tetkik.com.tr/2024/10/23/13056/

Hesperdin https://tetkik.com.tr/2024/09/23/hesperidin-p-vitamini/

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü

Şehir Efsanesi Reflü – Çikolata İlişkisi

Tetkik Editor — Sat, 01 Mar 2025 05:00:00 +0000

Korku…Gizli salgın…

Kuyuya taşı atan belli değil lakin doğruları anlatmak için çabalayan akıllıların sesleri sosyal medyadaki yalan çığlıkları arasında kayboluyor.

”Çikolata reflüye sebep olur. Reflü de astıma sebep olur.” ardından teorik haklı gerekçeler sıralayarak ver coşkuyu ver coşkuyu da iş pratiğe gelince her zaman hayata – gerçeğe uymuyor.

Öksürük var, sesi kısılmış bir de boğazı ağrıyorsa, neredeyse her astımlıya reflü hastası muamelesi yapılır oldu. Kolay yolu herkes sever.

Propaganda üstadı ilaç endüstrisi mi fısıldadı kendiliğinden mi ortaya yuvarlandı bilinmez “Sessiz reflü” diye bir tanı peydahlandı.

ICD 10 Tanı kodlarında (Hastalıkların isimleri ve karşılarında 3 veya 4 basamaklı kod verilmiş uluslar arası kullanılan tanı listesi). “Sessiz reflü” yazmasa da çok tuttu bu teşhis.

Ardından,

“Sessiz reflü olabilir, bu da astımı ağırlaştırabilir” diye cümleye de döndü mü..! Eyvah. Eyvah.

Aylarca bu cümle ile tedavisi düzenlenen hastaların çoğu hem kullandıkları ilaçlardan hiç fayda göremediler hem de ilaçların yan etkileri ile boğuştular.. (Vitamin B12 eksikliğinden, Böbrek hastalıklarına, hatta kansere neler var neler bu yan etkilerin içinde..)

Reflünün ne öksürük nöbetlerinin ne astım krizlerinin sebebi olamayacağını söyleyenlerin sesleri pek dikkate alınmadı.

İlaç kullanımını azaltanlara ”ilaç karşıtı” ”Alternatif Tıpçı” yaftasını yapıştırmak zaten son yılların klişesi. Karşılığına da ”Modern tıp” ambalajı çıkınca süreç taraf olmaya evrildi.

Yahu Tıp tanımı unutuldu sanki… Yeri gelmişken iliştireyim tanımı;

TIP: Tıp, hastalıkların teşhisi, prognozu, tedavisi ve önlenmesi bilimi ve uygulamasıdır.

(“Tıp” kelimesi Arapça ṭbb kökünden gelen ṭibb “hekimlik mesleği ve ilmi” kelimesinden türetilmiştir.)

Zaman her zaman doğruyu haklı çıkartır.

Lakin geçen zamanda madur olanlara üzülmemek elde değil.

O çok etkili olduğu iddia edilen reflü ilaçlarının ne astım tedavisine ne de öksürük üzerine en ufak etkisi olmadığını ortaya koyan araştırmalar yayınlanmaya başladı. Ve giderek de artıyor.

Benim de Kişisel Görüşüm Reflü astım ataklarına yol açmaz, reflü astımı ağırlaştırmaz

Akla hemen “özofajit” gelebilir.

Özofajit, reflüye bağlı olarak yemek borusu alt ucunda iltihap gelişmesidir.

Tabi ki “özofajit” meydana geldiğinde hastanın astımı olsun veya olmasın reflü tedavisi görmesi elzemdir.

Reflüyü arttıran yiyeceklerin uzun bir listesi var. Reflü anlatırken yazarım.

Fakat bu listeye bitter çikolatanın eklenmesini doğru bulmuyorum. Özellikle de teobromin alkoloidini öksürüğü kesmek için kullanırken ve bitter çikolatada teobromin mevcutken..

Aklınızda olması gerekli bir diğer husus stres astımı şiddetlendirir. Çikolata yiyenlerde beyninde – kanında mutluluk hormonu olarak bilinen “serotonin” artar; serotoninin stresi – depresyonu önleyici etkileri vardır.

Reflü sebepleri arasında midenin fazla doldurulması da mevcut. Yani her gıda için geçerli olduğu gibi abartıya kaçmadan ”bir parça yenilecek bitter çikolata reflü yapacak o da astımı azdıracak” artık size bile pek mantıklı gelmiyor değil mi?

Bitter çikolata solunum yolları enfeksiyonlarına bağlı öksürüğe karşı faydalı olabilecek yararlı bir gıdadır.

Siz siz olun doğaya güvenin…

Her derdin çaresi doğada mevcut.

Lakin aklınızdan çıkarmayın. Dozu ayarlayacak olan hekiminiz olmalı.

Doğal Yaşayın – Doğal Beslenin – Aklınıza Mukayet Olun

Sayın okuyucu,

Aşağıdaki linkten yazımızda yer alan konu hakkında sorularınızı ve görüşlerinizi, merak ettiğiniz ve yazılarımıza konu olmasını istediğiniz hususları iletebilirsiniz.

Bilimsel Yazı Sevenler Devam Edebilirler

Kalıcı boğaz semptomlarını tedavi etmek için proton pompası inhibitörlerinin kullanımı: çok merkezli, çift kör, randomize, plasebo kontrollü çalışma https://www.bmj.com/content/372/bmj.m4903

Kalıcı boğaz semptomları mide asidini azaltan haplarla tedavi edilmemelidir. https://evidence.nihr.ac.uk/alert/throat-symptoms-should-not-be-treated-with-ppis/

Gastroözofageal Reflü Hastalığı Olan Hastalarda Kronik Öksürüğün Asit Baskılayıcı Tedaviye Yanıtı https://journal.chestnet.org/article/S0012-3692(13)60137-3/abstract

Lansoprazol, CYP2C19 Zayıf Metabolizör Fenotipine Sahip Çocuklarda Astım Kontrolünün Kötüleşmesiyle İlişkilidir https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4590024/

Zayıf Kontrollü Astımlı Çocuklarda Lansoprazol Rastgele Kontrollü Bir Deneme https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/1104902

Asit reflü için 9 evde tedavi (Harvard Sağlık Yayıncılık) https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/9-ways-to-relieve-acid-reflux-without-medication

Mide Asidi Sizin İçin İyidir https://www.midwesterndoctor.com/p/stomach-acid-is-good-for-you

Proton pompası inhibitörleri ve akut interstisyel nefrit https://www.bmj.com/content/341/bmj.c4412

Asit baskılayıcı ilaçlar ve mide kanseri: Gözlemsel çalışmaların meta analizi https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3646149/

Proton Pompası İnhibitörü ve Histamin 2 Reseptör Antagonisti Kullanımı ve B12 Vitamini Eksikliği https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/1788456https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/1788456

Proton pompası inhibitörlerinin kullanımı ve kalça kırığı riski, diyet ve yaşam tarzı faktörleriyle ilişkili: prospektif bir kohort çalışması https://www.bmj.com/content/344/bmj.e372

Dr Mustafa KEBAT

Tetkik OSGB İş Sağlığı ve Eğitim Koordinatörü